Cioccolato fragile

Il nostro cioccolato al latte biologico Filita migliorato con un dolce e croccante croccante! Così croccante e cioccolatoso, è semplicemente delizioso!
Tempo di preparazione: circa 60 min.
Tempo diriposo: circa 8-10 ore
Tempo di cottura: circa 35-40 min.
Difficoltà: media
Resa: circa 450g di croccante al cioccolato

Ingredienti:

Indicazioni:

  1. Per fare il croccante, sbattere insieme la panna, lo sciroppo di riso biologico e lo zucchero di mais biologico di Frusano in una ciotola.
  2. Versare il composto in una padella antiaderente, aggiungere il burro e portare a ebollizione mescolando costantemente.  Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per altri 40-45 minuti, continuando a mescolare, in modo che si sviluppi un colore marrone dorato.
  3. Versare il liquido in una teglia foderata di carta da forno e lasciare raffreddare.
  4. Mettere il croccante in un sacchetto da freezer e rompere in piccoli pezzi.  Un mattarello o il lato piatto di un batticarne funziona bene per questo.
  5. Sciogliere il cioccolato al latte biologico Filita con l'olio di cocco a bagnomaria e mescolare con i pezzi di croccante.
  6. Versare il composto ottenuto in forme di cioccolato al silicone o in una teglia foderata di carta da forno.  Lasciare indurire in frigorifero per una notte.
Suggerimento: Questa ricetta può essere preparata anche con il cioccolato fondente biologico Filita di Frusano.