Cioccolato fragile
Il nostro cioccolato al latte biologico Filita raffinato con croccantezza aromatica! Così croccante e cioccolatoso, una pura delizia
Tempo di preparazione: ca. 60 min.
Tempo di riposo: ca. 8-10 ore.
Tempo di cottura: ca. 35-40 min.
Grado di difficoltà: medio
Quantità: per ca. 450 g di cioccolato friabile
Tempo di riposo: ca. 8-10 ore.
Tempo di cottura: ca. 35-40 min.
Grado di difficoltà: medio
Quantità: per ca. 450 g di cioccolato friabile
Ingredienti:
- 100 ml di panna (senza lattosio)
- 50g Sciroppo di riso: l'alternativa al miele Frusano
- 25g Zucchero di mais Frusano
- 25g di burro (senza lattosio)
- 3 tavolette di Cioccolato al latte intero Frusano
- 3 cucchiai di olio di cocco
Preparazione:
- Preparare il croccante. Mettere in una ciotola la panna, lo sciroppo di riso biologico e lo zucchero di mais biologico - dolcezza di mais di Frusano e mescolare bene con una frusta.
- Versare il composto in una padella antiaderente, aggiungere il burro e portare a ebollizione, mescolando. Quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 40-45 minuti. Continuare a mescolare in modo che si formi un composto dorato.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e lasciare raffreddare.
- Riempire il croccante in un sacchetto da freezer e schiacciarlo in piccoli pezzi. A tale scopo, si può utilizzare un mattarello o il lato piatto di un mazzuolo.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte biologico Filita con l'olio di cocco e mescolare i pezzi di croccante.
- Versare il composto in stampi per barrette di cioccolato in silicone o in uno stampo rivestito di carta da forno. Lasciare riposare in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte.
Suggerimento: Se vi piace il cioccolato fondente, potete preparare il cioccolato friabile anche con il Cioccolato fondente Frusano.
Vi auguriamo buon divertimento e buon appetito!