Rhabarber Clafoutis
Unter Clafoutis versteht man eine französische Speise, die an eine Mischung aus Kuchen und Auflauf erinnert. Eine wunderbar erfrischende und luftig-leichte Süßspeise!
Zubereitungszeit: ca. 35 min.
Backzeit: 30 - 35 min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Menge: Für 2 - 3 Personen
Backzeit: 30 - 35 min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Menge: Für 2 - 3 Personen
Zutaten für den Belag:
- 350g Rhabarber
- 160g Frusano Graansuiker uit maïs oder Frusano Rijststroop - het honingalternatief
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 4 EL Sahne (ggf. laktosefrei)
- 125g Mehl
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Rhabarber waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und mit 40g Bio Getreidezucker - Mais-Süße vermengen.
- Eier trennen. Eiweiß mit 60g Frusano Bio Getreidezucker steif schlagen und kühl stellen.
- Eigelb, Salz und restlichen Bio Getreidezucker cremig rühren. Sahne und Mehl unterrühren. Eischnee unter den Teig heben.
- Eine Auflaufform fetten, die halbe Rhabarbermenge einfüllen, Teig darauf verteilen und den restlichen Rhabarber darauf geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 – 35 Minuten backen.
Tipp: Sehr lecker schmeckt dieser süße Auflauf mit unserem Frusano Rabarber vruchtenjam oder Vanille Soße.
Wir wünschen viel Spaß beim Backen und Genießen, sowie einen guten Appetit!
