Blondies met witte chocolade

Verwarm eerst de oven voor op 200°C boven/onderwarmte en bekleed een bakblik (24 x 24 cm) met bakpapier.
Smelt vervolgens de boter op een lage temperatuur. Breek 100 g van de witte chocolade in stukjes en voeg toe aan de boter. Smelt beide langzaam onder roeren.
Meng vervolgens in een kom de bloem met het bakpoeder en zet apart. Klop in een kom de eieren met de suiker, de zelfgemaakte vanillesuiker en 1 snufje zout schuimig. Voeg nu afwisselend wat van het boter-chocolademengsel en de bloem toe en meng alles tot een glad deeg.
Verdeel het beslag voorzichtig in de bakvorm en strijk het glad. Breek de rest van de witte chocolade in stukjes, verdeel over het deeg en druk lichtjes aan. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten. De blondies zijn klaar als ze een aantrekkelijke karamelkleur hebben.

We wensen u veel plezier bij het maken en genieten!