Chocolade donuts

• 500g bloem
• 100g Boter, gesmolten (eventueel lactosevrij)
• 50 ml water (lauw) 
• 2 el Frusano Graansuiker uit maïs
• 3 eieren
• 2 eierdooiers
• 2 zakjes droge gist
• 5g zout (ongeveer een afgestreken theelepel)

• 1 pck. Frusano Chocoladepuddingpoeder
• 500 ml melk (eventueel lactosevrij)

• 125 g Frusano Pure chocolade
• 50 ml slagroom (eventueel lactosevrij).

• 2 L zonnebloemolie 

Bereiding:

1. Maak een glad deeg van alle ingrediënten voor het beslag. Als het nog te stevig is, voeg dan een beetje water toe. Vervolgens afdekken en ongeveer 1 1/2 uur laten rusten.
2. Maak ondertussen een pudding van de biologische chocoladepuddingpoeder volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen.
3. Verdeel het donutdeeg in 12 gelijke stukken. Kneed elk stuk deeg goed met de hand en vorm er dan balletjes van. Dek de deegballen af met een doek en laat ze nog 30-45 minuten rijzen.
4. Verhit de zonnebloemolie in een pan of frituurpan tot ongeveer 170°C.
5. Bak de deegballetjes één voor één aan beide kanten . Zorg er bij het bakken voor dat eerst één kant wordt gebakken en dat er geen vet op de bovenkant komt. Draai de donuts pas om als de onderkant al een goudgele kleur heeft. Laat de donuts afkoelen op een met keukenpapier bekleed bord.
6. Verwijder dan de huishoudfolie van de pudding en roer krachtig met een garde of handmixer. Doe de chocoladepudding in een spuitzak met een lang spuitmondje en vul de donuts voorzichtig.
7. Breek voor de topping 2 ribbels van de Bio Filita pure chocolade af, hak ze grof en zet ze apart. Smelt de resterende Bio Filita pure chocolade samen met de slagroom al roerend. Verdeel het chocolademengsel met een eetlepel voorzichtig over de donuts en bestrooi met de gehakte Bio Filita pure chocolade.