Cream Butter Cookie Slices

Zachte biscuit, laag-fructose frambozenvulling en een romige topping - populaire stukken op elke koffietafel!
Bereidingstijd: 40 min.
Rusttijd: 4-5 uur
Baktijd: 12-15 min.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 bakplaat

Voor de biscuit:

Voor de topping:

Voor de decoratie:

Voorbereiding:

  • Maak de biscuitcake. Klop de eiwitten met de helft van de biologische maïssuiker zoetstof van Frusano stevig op.
  • Klop de eidooiers met de resterende biologische maïssuiker van Fusano en de gemalen vanille tot een zeer schuimig geheel.
  • Zeef de bloem met het bakpoeder en giet het over het eigeelmengsel met de eiwitten. Meng alles voorzichtig met een garde en verdeel het over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden (boven- en onderwarmte, op de middelste plank) gedurende 12-15 minuten. Draai de afgewerkte biscuit uit op een taartrooster, verwijder het bakpapier en laat afkoelen. Leg vervolgens op een taartplaat, maak de randen recht en plaats een baklijst om de spons.
  • Smeer voor de topping de spons in met frambozenvruchtenspread van Frusano. Klop de slagroom stevig op met de slagroomversteviger en verdeel over de taart. Bedek met biologische speltboterkoekjes van Frusano. Koel enkele uren, bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
  • Klop voor de decoratie de room met de roomversteviger stevig op. Leg op elk van de biologische speltboterkoekjes een klodder frambozenpasta van Frusano en spuit er een roomsoesje op. Versier met muntblaadjes.
Wij wensen u veel bak- en genietplezier en bon appétit!