• NL

    • Sneeuwvlok

    Het sneeuwt - althans op Frusano - luchtige, pluizige sneeuwvlokken met biologische pure chocolade.
    Bereidingstijd: ca. 1.15 uur
    Rusttijd: ca. 2 uur
    Baktijd: ca. 10-15 min.
    Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
    Hoeveelheid: ca. 80 stuks

    Ingrediënten voor het deeg:

    • 250g boter (eventueel lactosevrij)  
    • 100g Frusano Graansuiker uit maïs
    • 1 snuifje zout 
    • 100g bloem
    • 250g maïsmeel
    • 4 el zelfgemaakte vanillesuiker  

    Ingrediënten voor de decoratie:

    Bereiding:

    1. Verwerk biologische graansuiker maïszoetstof van Frusano tot poedersuiker met een mixer.
    2. Klop boter, poedersuiker van Biologische Graansuiker Maiszoetstof van Frusano, zelfgemaakte vanillesuiker en zout met een handmixer.
    3. Meng de bloem en maïsmeel, voeg per lepel toe aan het botermengsel en roer goed door.
    4. Vorm rolletjes van het deeg met een diameter van 2 cm en snijd er stukjes ter grootte van een hazelnoot af. Vorm deze stukjes met uw hand tot balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze met behulp van een in bloem gedoopte vork eenmaal aan, zodat de balletjes wat platter worden en een mooie structuur krijgen.
    5. Bak in een voorverwarmde oven op 160 graden (boven- en onderwarmte, op de middelste plank) in ongeveer 10 - 15 minuten tot ze luchtig zijn. Laat afkoelen op een rooster.
    6. Smelt voor de decoratie biologische pure chocolade van Frusano samen met boter in een bain-marie en dip de helft van de koekjes tot in het midden. Leg uit op bakpapier en laat drogen.
    7. Stel de overige koekjes samen tot dubbele koekjes. Smeer hiervoor een klodder calamansi-fruitspread op de helft van de koekjes en leg er een tweede koekje op als deksel. Doop tenslotte het dubbele koekje tot het midden in chocolade en laat afkoelen op bakpapier.
    Tip: Zelfgemaakte vanillegraansuiker. Doe een uitgeschraapt vanillestokje met 1 pakje Frusano Graansuiker uit maïs in een leeg schroefpotje en laat ca. 1 week afgesloten staan. 
    Veel bak- en genietplezier , en bon appétit!