Halloween dubbel koekje
Een zoete tip voor Halloween! Fijn zandkoekje gevuld met heerlijke Frusano vruchtenspreads - om te griezelen "" heerlijk!
Voorbereidingstijd: ca. 40 min.
Rusttijd: 3 uur
Baktijd: 8 - 10 min.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Hoeveelheid: Voor ca. 15 dubbele koekjes
Rusttijd: 3 uur
Baktijd: 8 - 10 min.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Hoeveelheid: Voor ca. 15 dubbele koekjes
Ingrediënten:
- 150g zachte boter (eventueel lactosevrij).
- 200g Frusano Graansuiker uit maïs
- 2 eierdooiers
- enkele druppels vanille aroma
- 250g bloem
- 200g Frusano Rode ribessen vruchtenjam
Bereiding:
- Doe de boter en Frusano Organic Corn Sugar Corn Sweetener in een mengkom en klop met een handmixer tot een luchtig geheel. Voeg de eierdooiers en het vanillearoma toe en klop tot een mooie schuimige consistentie.
- Meng de bloem door de meringue. Breng het deeg over op een bebloemd werkvlak en kneed het met de handen tot een gladde massa. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het drie uur in de koelkast.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol het deeg op een bebloemd werkvlak uit tot het ongeveer 3 mm dun is. Snijd halve Halloween-motieven en halve cirkels uit, zodat de Halloween-koekjes dan op de ronde koekjes passen.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze ongeveer 8-10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat afkoelen op de bakplaat.
- Frusano Roer de biologische rode bessen fruitspread tot een gladde massa. Leg een kleine theelepel fruitspread op elk rond koekje en leg er een Halloween koekje op.
Tip: Afhankelijk van de smaak kunnen de dubbele koekjes ook gevuld worden met andere Frusano fruitspreads zoals Frusano Frambozen vruchtenjam, Frusano Taybessen vruchtenjam of Frusano Aardbei-rabarber vruchtenjam.
Wij wensen u veel bak- en genietplezier, en bon appétit!