DE
EN
ES
EN-US
FR
IT
PT
HU
Koekjes met chocoladevulling
Bij de thee of koffie, als tussendoortje tijdens de pauze of gewoon tussendoor - koekjes smaken altijd goed! Deze chocoladekoekjes zijn bijzonder lekker dankzij hun kern van fructosevrije biologische noten-nougatcrème.
Bereidingstijd: ca. 45 minuten
Rusttijd: 1 uur
Baktijd: ca. 12-17 min.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 stuks
Rusttijd: 1 uur
Baktijd: ca. 12-17 min.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 stuks
Ingrediënten:
- 200 g speltbloem (plus een beetje meer voor het vormen).
- 125 g lactosevrije boter (zacht)
- 100 g Frusano Graansuiker uit maïs
- Ongeveer 120 g Frusano Hazelnootpasta vegan
- 50 g Frusano Janosch Panama geluk - cacao
- 50 g Frusano Volle melkchocolade
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 vanillestokje
- 1 ei
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Leg eerst 18 kleine porties (elk een ruime halve tl) van de biologische noten-nougatcrème op een siliconenmatje of een bakje bekleed met aluminiumfolie en zet 1 uur in de vriezer.
- Hak de biologische melkchocolade grof en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 150°C, boven-/onderwarmte. Combineer de bloem, bakpoeder, biologische Panama Luck cacao en een snufje zout in een kom. Klop in een mengkom de zachte boter met de biologische maïssuiker en het uitgeschraapte halve vanillestokje tot een romig geheel. Voeg dan het ei en 2 theelepels biologische noten-nougatcrème toe. Roer geleidelijk het bloemmengsel erdoor tot een glad deeg ontstaat.
- Snijd met goed ingevette handen porties uit ter grootte van een eetlepel, vorm er een bal van en druk die plat. Leg in het midden van elk deeg een van de bevroren noten-nougat-doughnuts, sluit af met het koekjesdeeg aan de zijkant en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Je moet hier snel werken, want het noten-nougatdeeg smelt snel zodra je het uit de vriezer haalt. Doe hetzelfde met de rest van het deeg. Omdat het deeg wat plakkeriger is, blijf je je handen bestuiven tussen elk koekje .
- Leg wat van de gehakte biologische Filita melkchocolade op de koekjes, druk ze aan en bak ze in de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin. Laat de verse koekjes volledig afkoelen alvorens ze te eten.
Tip: Haal bij het vullen van de koekjes eerst de helft van de noten- en nougatrepen uit de vriezer. Als de koekjes gevuld zijn, gebruik je de rest. Dit voorkomt dat de koekjes te snel smelten in je hand.
Veel plezier bij het maken en genieten op !
