Winterse chocolademousse

• 400 g lactosevrije slagroom, gekoeld.
• 2 repen (170 g) Frusano Pure chocolade
• 3 el glühweinkruiden, bijv. Glühweingewürz
• ½ theelepel kaneel

• Frusano Pure chocolade
• Frambozen 

Voorbereiding:

1. Breng in een steelpan 150 g slagroom met 3 el glühweinkruiden kort aan de kook. Haal de room van het vuur en laat 30 minuten trekken. Zeef de glühweinkruiden.
2. Breek 170 g biologische pure chocolade in stukjes en los deze volledig op in de warme room. Zet de pan hiervoor eventueel terug op het fornuis op een lage temperatuur. Roer de kaneel erdoor en zet de pan opzij tot het mengsel iets is afgekoeld.
3. Klop de resterende room op. Spatel het chocolademengsel voorzichtig door de room en verdeel het over 6 glazen. U kunt het mengsel ook in een grote kom gieten, zodat u er later knoedels uit kunt snijden. Zet de chocolademousse minstens 3 uur in de koelkast.
4. Maak tenslotte, indien gewenst, met een eetlepel bolletjes van de mousse en schik deze op borden. Versier de borden/glazen naar wens met frambozen of biologische pure chocolade.