Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte is een Amerikaanse klassieker en de perfecte warme drank in de herfst. Kruidig, warm en een fructosevrij genot met onze zelfgemaakte Pumpkin Spice Syrup!

Bereidingstijd: ongeveer 20 min.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten voor de Latte:

  • 800ml melk (lactosevrij, indien nodig)
  • 200 ml slagroom (lactosevrij, indien nodig)
  • 1 kleine hokkaido pompoen (~350g)
  • 4 espressi
  • 1 eetlepel Frusano Graansuiker uit maïs
  • 1 snufje zout

Ingrediënten voor de pompoen-kruidensiroop:

  • 5 eetlepels Frusano Rijststroop - knijpfles
  • 5 theelepels kaneelpoeder
  • 3 theelepels gemberpoeder
  • 1 theelepel nootmuskaatpoeder
  • 1 theelepel kruidnagelpoeder

Bereiding

  1. Was eerst de Hokkaido, verwijder de pitten en snijd in kleine stukjes voor de pompoenpuree. Doe ze in een steelpan, bedek tot de helft met een beetje water en voeg een snufje zout toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op een matig vuur. Zodra de pompoen zacht is, haal je de pan van het vuur en gebruik je een blender om er een fijne puree van te maken. 
  2. Doe voor de pompoen-kruidensiroop de specerijen in een kom en meng ze met de rijstsiroop.
  3. Klop voor de slagroomtopping de slagroom met een eetlepel biologische maïssuiker stijf.
  4. Verwarm vervolgens de melk en bereid de espresso's. Doe vervolgens 2 eetlepels pompoenpuree in elk glas, giet de warme melk erover en roer er 1 theelepel pompoenkruidstroop door.
  5. Giet ten slotte voorzichtig de espresso in de latte en top af met de slagroom. Versier naar wens met de resterende pompoensmaaksiroop en kaneel.

Tip: Heb je nog wat mild gekruide pompoensoep over? Dit kan een heerlijke vervanger zijn voor de verse puree.

 

Veel plezier bij de bereiding en geniet ervan!