• NL

    • Spareribs met frietjes

    Een laag FODMAP recept dat iedereen zal smaken. Malse ribbetjes overgoten met een aromatische barbecue marinade, geserveerd met krokante frietjes. Of het nu uit de oven of van de grill komt, dit gerecht is altijd een goed idee.

    Bereidingstijd: ca. 45 min.
    Rusttijd: ca. 3 u.
    Baktijd: ca. 50 min.
    Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
    Hoeveelheid: 2 Porties

    Ingrediënten voor de spareribs:

    Ingrediënten voor de frieten:

    • Ca. 650 g aardappelen
    • 2 el maïsmeel
    • 2-3 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel zout

    Voorbereiding:

    1. Splits eerst de varkensribbetjes in tweeën en doe ze in een voldoende grote diepvrieszak. Meng de biologische barbecuesaus met de biologische rijstsiroop en azijn en voeg toe aan de ribbetjes in de zak. Masseer de marinade een beetje in en zet de ribbetjes minstens 3 uur in de koelkast. 
    2. Schil de aardappelen of gebruik ze ongeschild, snijd ze in staafjes en leg ze gedurende 1 uur in koud water.
    3. Verwarm de oven voor op 200 °C boven/onderwarmte.
    4. Haal de ribbetjes uit de zak en vang de marinade op in een kleine pan. Leg vervolgens de spareribs met de vlezige kant op de met bakpapier beklede bakplaat en plaats 25 minuten in de oven. 
    5. Giet intussen de aardappelen af, droog ze goed af en meng ze met de olijfolie. Meng vervolgens de maïzena met het zout en schep dit gelijkmatig door de aardappelsticks. Leg de frietjes op een bakplaat. 
    6. Draai nu de spareribs om en bestrijk ze nogmaals met de barbecuemarinade en zet ze nog 25 minuten in de oven. Plaats de aardappelen in de oven en bak ze ongeveer 30 minuten tot ze kleur hebben gekregen en knapperig zijn. 
    7. Verhit tot slot de resterende marinade en laat 2-3 minuten sudderen.
    8. Neem de spareribs uit de oven en serveer met de gemarineerde barbecuesaus en de chips. Onze biologische mayonaise past hier ook goed bij. 
    Wij wensen u veel plezier met de bereiding en het genieten ervan en bon appétit!
    Tip: Marineer de varkensribbetjes de dag van tevoren en laat ze een nacht in de koelkast marineren.