Gevulde eieren

De paashaas stuurt zijn groeten met dit speciale, recept voor paaseieren.  

• 12 eieren

• 1/2 pot Mayonaise (125g)
• 2 theelepels Frusano Mosterd
• 1 theelepel Frusano Graansuiker uit maïs
• Biologische Kalamata olijven zonder pitjes (optioneel)
• Bieslook (optioneel)
• zout, peper

• 1/2 pot Mayonaise (125g)
• 2 theelepels biologische rucola pesto
• Bieslook (optioneel)
• Zout, peper

• 1 kleine krop sla
• 1 bos radijsjes

Bereiding:

1. Kook de eieren hard in een pan gedurende ongeveer 10 minuten, laat iets afkoelen en pel ze. Halveer de eieren en verwijder de dooier met behulp van een lepel en zet opzij.
2. Meng voor de mosterdmayonaisevulling een half potje biologische mayo met biologische mosterd en biologische maïssuiker zoet. Voeg de helft van het eigeel toe en meng tot het lekker romig is. Breng op smaak met zout en peper.
3. Doe de vulling in een spuitzak met een sterpunt en vul er 12 eihelften mee.
4. Meng voor de rucolamayonaisevulling een half potje biologische mayo met biologische rucolapesto en breng op smaak met zout en peper.
5. Doe de vulling in een spuitzak met een sterpunt en vul er 12 eihelften mee.
6. Garneer met bieslook en fijngehakte olijven naar smaak en schik op een bedje van sla met radijsjes .