Hoe werkt een FODMAP dieet?

Een laag FODMAP dieet is een dieet waarbij de patiënt tegelijkertijd lactose, fructose, suikervervangers en bepaalde polysacchariden vermijdt.

De aanpak van het Low FODMAP dieet is in wezen dezelfde als die van elk ander eliminatiedieet. Het doel is na te gaan op welke van de FODMAP-voedingsmiddelen de getroffen patiënt met zijn individuele klachten reageert.

Of het nu winderigheid, diarree of constipatie is, de maat van alle dingen zijn de klachten van de patiënt. Het FODMAP-dieet begint met een restrictiefase. Gedurende deze tijd worden alle FODMAP-rijke voedingsmiddelen vermeden. In de daaropvolgende zogenaamde herbelichtingsfase worden individuele FODMAP-rijke voedingsmiddelen geleidelijk opnieuw in de voeding geïntroduceerd.

Appels, bijvoorbeeld, veroorzaken vaak spijsverteringsproblemen bij de patiënten. Appels zijn rijk aan fructose en sorbitol en dus zijn er twee FODMAPs in grote hoeveelheden aanwezig. Dit is vaak genoeg voor een gevoelig spijsverteringskanaal om zich te laten voelen met symptomen.

Wanneer is een laag FODMAP dieet het juiste dieet?

Zoals elk streng dieet moet ook een laag FODMAP dieet begeleid worden door een arts of voedingsdeskundige. Aangezien patiënten veel voedingsmiddelen tegelijk uit hun dieet schrappen, bestaat het risico van ondervoeding.

Ziekten die ook de symptomen van de patiënt kunnen veroorzaken, moeten ook worden uitgesloten voordat met het dieet wordt begonnen. Bijvoorbeeld coeliakie, lactose-intolerantie en fructosemalabsorptie, andere koolhydraatintoleranties of een slechte werking van de alvleesklier.

Laag FODMAP dieet in drie fasen

Het Low FODMAP dieet moet in drie fasen worden verdeeld.

  1. In de eerste fase, de zogenaamde onthoudingsfase, vermijdt de patiënt gedurende vier tot zes weken FODMAP-rijk voedsel. Zijn of haar symptomen zouden tijdens deze fase aanzienlijk moeten verminderen.
  2. In de tweede fase probeert de patiënt geleidelijk afzonderlijke voedingsmiddelen uit om uit te vinden welke hij of zij kan verdragen en in welke hoeveelheid. Aanbevolen wordt om één voedingsmiddel per week op te nemen, dat in deze week twee keer in een normale portie wordt gegeten. Tijdens deze fase is het altijd belangrijk om goed te observeren wanneer de symptomen weer optreden. Dit is de enige manier om precies te weten te komen welke FODMAP-voedingsmiddelen een trigger zijn voor het spijsverteringskanaal van de patiënt.
  3. In de derde fase wordt een laag-FODMAP dieet uitgewerkt dat voor de patiënt zo weinig mogelijk beperkingen inhoudt en zorgt voor een evenwichtige voeding.

Zowel patiënten met een prikkelbare darm als patiënten met een lactose- en/of fructose-intolerantie, bij wie onthouding van voedingsmiddelen die lactose en/of fructose bevatten alleen geen verbetering bracht, melden een positief effect van het FODMAP-dieet. Patiënten met inflammatoire darmziekten, zoals de ziekte van Crohn, hebben ook goede ervaringen met het low FODMAP dieet.

Frusano Producten ondersteunen het lage FODMAP dieet

Frusano werd in 2006 opgericht met als doel patiënten die lijden aan fructose-intolerantie te helpen. Toen Ulf Herrmann, algemeen directeur van Frusano, in februari 2005 de diagnose fructosemalabsorptie kreeg, werd hij geconfronteerd met het probleem dat er nauwelijks fructosevrije voedingsmiddelen werden aangeboden.

Aangezien er geen leverancier van fructosevrije voedingsmiddelen leek te bestaan, nam hij het heft in eigen handen en richtte hij het bedrijf Frusano op. De volgende stap was het ontwikkelen van zijn eigen producten. Alle Frusano eigen producten worden gezoet met een fructosevrije glucosestroop, die niet alleen lekkerder smaakt door het moutsuikergehalte, maar ook gezonder is dan pure glucose.

De producten worden zo natuurlijk mogelijk gemaakt. Zij bevatten geen fructose of lactose, geen suikervervangende stoffen en geen onverteerbare polysacchariden. Zij voldoen dus aan de eisen voor een laag FODMAP-dieet. De suikerwaarden en ingrediënten van Frusano 's eigen producten liggen ver onder de lage FODMAP-grenswaarden en overtreffen dus ruimschoots de Low Lodmap-normen, vooral wat de sucrose- en fructosevrijheid betreft.