DE
EN
ES
EN-US
FR
IT
PT
HU
Lime
Citroenen en limoenen geven aan veel gerechten een bijzondere noot. De aangename zuurgraad verfijnt salades, sauzen voor wit vlees en vis, soepen, gebak, desserts en cocktails.
Een kneepje citroen- of limoensap voorkomt ook dat gesneden fruit bruin wordt en maakt, als ingrediënt in marinades, vlees malser. De aromatische schil van onbehandeld fruit wordt vaak gebruikt als smaakmaker. Reden genoeg voor Frusano om ook kalk in onze producten te gebruiken. Een van onze laatste ontwikkelingen: Stevia Ice Tea.
| Fructose | Sucrose | Glucose | Totaal fructose** |
| 0,80 | 0,30 | 0,80 | 0,95 |
Goed om te weten.
De limoen, het kleine zusje van de citroen, is gevoeliger voor kou en gedijt alleen in tropische klimaten. Hij bevat minder vitamine C maar meer calcium, kalium en fosfor dan de citroen. In het algemeen zijn limoenen kleiner, smaken ze wranger en hebben ze meer sap.
In Duitsland is vooral de Perzische limoen verkrijgbaar - met een sterk groene schil, lichtgroen vruchtvlees en slechts enkele zaden.
Met een gemiddeld tolerantieniveau is ongeveer 100g goed om uit te testen.
Frusano beveelt aan:
*Het suikergehalte hangt af van de variëteit en de rijpheid.
**De waarde "totale fructose" is samengesteld uit de zuivere fructose en 1/2 van de sacharose.
Bron: BZfE; aid.de
