Oranje

Wanneer het onaangename seizoen hier echt begint, zorgen citrusvruchten uit het zuiden voor een zonnig humeur. Bovenaan de lijst staat de sinaasappel, een van de meest geteelde vruchten van allemaal. Wereldwijd zijn er meer dan 400 verschillende variëteiten, waarvan er meer dan 20 commercieel belangrijk zijn. Ze verschillen in vorm en dikte van de schil, kleur van het vruchtvlees, smaak, sap- en pitgehalte, en ook in het tijdstip van de oogst.

De in Duitsland verkrijgbare wintersinaasappelen zijn bijna uitsluitend afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied, hoofdzakelijk uit Spanje. Vroege variëteiten - zoals de pitloze Navelsinaasappelen met de typische navel - rijpen vóór december. Van december tot maart volgen variëteiten zoals Ananas of Midsweet en de meeste bloedsinaasappelen. De bekendste vertegenwoordiger van de late sinaasappelen is de Valencia-sinaasappel. Hij wordt pas half maart rijp.

Suikergehalte in g/100 g*

Fructose	Sucrose	Glucose	Totaal fructose**
2,58	3,41	2,27	4,28

Goed om te weten.

Volgens een studie uit de VS bevatten sinaasappels uit de biologische landbouw tot 30 procent meer vitamine C dan op conventionele wijze geproduceerde sinaasappels. Een mogelijke reden hiervoor zou het ontbreken van gemakkelijk oplosbare stikstofmeststoffen kunnen zijn. Als er veel stikstof is, slaan de planten meer water op en verdunnen zo het gehalte aan voedingsstoffen.

Met een gemiddeld tolerantieniveau, is ongeveer 30g goed om te testen.

*Het suikergehalte hangt af van de variëteit en de rijpheid.

**De waarde "totale fructose" is samengesteld uit de zuivere fructose en 1/2 van de sacharose.

Bron: BZfE, aid.de