Framboos

De framboos is een vrucht die het allemaal heeft. Het bevat veel mineralen, vooral fosfor, calcium, magnesium en ijzer. Wat vitaminen betreft, hebben ze een hoog gehalte aan B-vitaminen en vitamine C. Immers, 100 gram frambozen dekt een kwart van de dagelijkse vitamine C-behoefte van een volwassene. Helaas is 100 gram meestal te veel voor mensen met fructose-intolerantie, maar er is vaak niets mis met een paar bessen in muesli. Als je de zaden niet wilt eten, is de fructosevrije frambozenfruitpasta van Frusano net zo lekker als fruitige toevoeging aan muesli.

Flavonoïden en fenolzuren ronden de potpourri van gezonde ingrediënten af. Van deze twee secundaire plantaardige stoffen wordt gezegd dat zij antibiotische eigenschappen hebben.

Suikergehalte in g/100 g *

Fructose	Sucrose	Glucose	Totaal fructose**
2,05	0,97	1,79	2,54

Goed om te weten.

Botanisch gezien is de framboos eigenlijk geen bes. De vrucht bestaat uit vele kleine, harige steenvruchten die op een kegelvormige vruchtbodem zitten. Met hun fijne haartjes kleven de afzonderlijke drupeltjes als fluwelen doeken aan elkaar en vormen samen een collectieve steenvrucht.

Met een gemiddeld tolerantieniveau, is ongeveer 30g goed om te testen.

*Het suikergehalte hangt af van de variëteit en de rijpingsgraad

**De waarde "totale fructose" is samengesteld uit de zuivere fructose en 1/2 van de sacharose.

Bron: BZfE, aid.de