Rijststroop

Rijstsiroop is een glucosestroop die wordt verkregen uit rijst, in het geval van onze rijstsiroop uit de hele rijstkorrel. Rijststroop heeft een honingbruine kleur en is mild zoet met een aangename eigen smaak, die aan honing doet denken. Net als honing kan het worden gebruikt als broodbeleg, in saladedressings, in thee of als zoetstof in het algemeen.
Rijststroop verschilt van andere zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop of kristalsuiker door zijn lage fructose- en sacharosegehalte, omdat rijststroop bestaat uit glucose (druivensuiker), maltose (moutsuiker, bestaat uit twee glucosemoleculen) en, in mindere mate, langere glucoseketens. Al deze suikers, die uitsluitend uit glucose bestaan, zijn toegestaan bij fructose-intolerantie en fructosemalabsorptie. Bovendien heeft rijststroop een hoog gehalte aan natuurlijke mineralen.

Gebruik als zoetstof: Rijststroop is minder zoet dan huishoudsuiker, wij adviseren ongeveer 1,5 maal de hoeveelheid te gebruiken.
Houdbaarheid: Rijststroop in de knijpfles en in de 3500g economy pack kan vóór opening ongekoeld worden bewaard, na opening dienen ze gekoeld te worden bewaard. Als u heel voorzichtig bent bij het vullen van de 3500g economy pack en voorkomt dat er lucht in komt, kan de economy pack na opening wellicht ongekoeld bewaard worden, maar wij adviseren ook voor de economy packs om ze na opening gekoeld te bewaren.
Tip: Rijststroop wordt vrij stroperig in de koelkast. Het helpt om het voor gebruik een paar seconden in de magnetron te doen.

Mensen vragen vaak wat het verschil is tussen rijststroop en rijstmout. Rijstmout bevat een gedeelte gekiemde gerst en bevat derhalve meer fructose en sucrose dan rijststroop.