Sorbit

Sorbitol is een suikeralcohol die vergelijkbaar is met de structuur van fructose. Sorbitol wordt gebruikt als suikervervanger in lightproducten en wordt ook bijna altijd gebruikt in tandpasta. Maar ook in de natuur komt sorbitol in hoge concentraties voor, zoals bijvoorbeeld in kersen en pruimen. (Opmerking: onze fabriek vindt het sorbitolgehalte van kersen, dat in veel internetdatabases vermeld staat onnauwkeurig. Het sorbitolgehalte van zure kersen ligt tussen 0.4g en minder dan 3g per 100g en dat van zoete kersen ligt tussen 1.4g en 4,5g. Dit hoge sorbitolgehalte is wat oma’s bedoelen als ze adviseren om je niet overvol te eten met kersen, omdat het niet alleen bij mensen met fructose/sorbitol-intolerantie een laxerend werkt.)

Sorbitol moet worden vermeden bij fructose-intolerantie en ook bij fructosemalabsorptie is het meer regel dan uitzondering dat men gelijktijdig ook een sorbitol-intolerantie heeft.