DE
EN
ES
EN-US
FR
IT
PT
HU
Coeliakie (glutenintolerantie): behandeling en therapie
Er bestaan geen medicijnen of operaties voor coeliakiepatiënten. De enige mogelijke therapie is het veranderen van het dieet naar uitsluitend glutenvrije voedingsmiddelen.
Zolang een coeliakiepatiënt voedingsmiddelen eet die gluten bevatten, blijft hij zijn darmvlokken beschadigen. De mate van vernietiging van de darmvlokken hangt sterk samen met spijsverteringsproblemen, psychische klachten, een laag ijzer-, vitamine B- en hemoglobinegehalte
Er bestaat geen geneesmiddel voor coeliakie (glutenintolerantie)
Als het dieet strikt wordt gevolgd, bouwen de darmvlokken zich snel weer op - en in de meeste gevallen leeft de getroffen persoon vrij van symptomen. Kinderen maken vaak een echte groeispurt door in de eerste zes maanden na de verandering van dieet.
De therapie omvat soms de toediening van hoge doses ijzer in het begin. Bovendien is goede voeding voldoende. Verdere behandeling of medicatie is niet nodig in het geval van glutenintolerantie.
Hoe kan ik een glutenvrij dieet volgen?
Gluten is het hoofdbestanddeel van plaatselijke granen (tarwe, rogge, gerst, spelt, triticale, emmer, groene spelt, oude graankorrels, kamut/khorasan). Iemand met coeliakie moet al deze granen - en producten die deze granen bevatten - voor de rest van zijn leven vermijden. Dit omvat alle uit deze granen vervaardigd meel, griesmeel, zemelen, zetmeel, vlokken, paneermeel, beschuiten, koekjes en gebak.
Natuurlijk zal de gang naar de dichtstbijzijnde bakker niet meer nodig zijn, pasta van griesmeel van harde tarwe zal net zo taboe zijn als de pizza van de Italiaan om de hoek of de appeltaart van oma. Maar winkelen is ook moeilijker dan vroeger. Gluten schuilen in veel verwerkte producten, bijvoorbeeld in sommige sojasauzen of bouillons. Gluten komen voor in bier, moutkoffie, gearomatiseerde thee en dranken op basis van melk, maar ook in aardappelproducten (knoedels, kroketten, patat, frites), vruchtenyoghurt, ijs, vlees en worstproducten.
Etiketteringsverplichting: herkennen van glutenvrije levensmiddelen
Mensen met een glutenintolerantie hebben nog geluk vergeleken met mensen die bijvoorbeeld aan fructose-intolerantie lijden. Dit komt doordat het fructosegehalte alleen in uitzonderlijke gevallen op producten wordt vermeld - maar fabrikanten voor de Europese markt moeten vermelden of een product gluten of gluten bevattende ingrediënten bevat. Alleen levensmiddelen die minder dan 2 milligram gluten per 100 g eindproduct bevatten, mogen als glutenvrij worden geëtiketteerd.
Veel voedingsmiddelen zijn toch al glutenvrij
De lijst van dingen die mensen met glutenintolerantie wel mogen eten is veel langer dan de lijst van dingen die zij van het menu moeten verbannen: Alle groenten en fruit zijn toegestaan, gierst, amarant, maïs, boekweit en quinoa kunnen zonder aarzeling worden gegeten, net als noten, zaden, melk en zuivelproducten, vlees, vis en zeevruchten, suiker, honing en rijststroop - om er maar een paar te noemen.
Bijna alle Frusano-producten zijn glutenvrij:
Ontdek hier onze glutenvrije producten
De verandering van dieet kan in het begin frustrerend zijn. Als je er aan gewend bent, werkt het meestal goed als je thuis eet. De strikte naleving van het glutenvrije dieet in restaurants is problematischer. Veel mensen zijn niet bekend met de term "coeliakie". Deskundigen adviseren om bij twijfel te spreken van een "glutenallergie", wat feitelijk onjuist is (coeliakie is geen allergie), maar vaak wel tot meer begrip leidt, omdat veel mensen een allergie serieuzer nemen dan een intolerantie.
De volgende pagina's horen ook bij dit artikel:
Wat is coeliakie (glutenintolerantie)?
