DE
EN
ES
EN-US
FR
IT
PT
HU
Wat is een voedselallergie?
Voedselallergieën komen relatief vaak voor - uit onderzoek blijkt dat tot 20% van de bevolking aan een voedselallergie lijdt. Allergieën worden echter niet zo vaak bevestigd. In studies ontdekten artsen voedselallergieën bij 4,2 procent van de kinderen en 3,7 procent van de volwassenen. Het is mogelijk dat mensen met andere vormen van voedselintolerantie, zoals fructosemalabsorptie of lactose-intolerantie, de symptomen verkeerd interpreteren en ten onrechte denken dat ze allergisch zijn.
Mensen met een voedselallergie vertonen een allergische reactie enkele minuten tot twee uur na het eten van een kritiek voedingsmiddel. De symptomen variëren sterk.
Symptomen van voedselallergie zijn onder andere:
- Roodheid en puistjes rond de mond,
- zwelling van de tong en de mond,
- puisten op de tong,
- ernstige jeuk,
- niesaanvallen,
- loopneus,
- Hoest,
- Kortademigheid,
- congestie van de luchtwegen,
- winderigheid,
- diarree,
- overgeven,
- misselijkheid,
- constipatie.
De meest gevreesde allergische reactie is anafylactische shock, waarbij de bloedsomloop uitvalt. Het komt zeer zelden voor, maar kan levensbedreigend zijn. Mensen met een allergie moeten daarom altijd een noodpakket bij zich hebben.
Niet alleen is de lijst van mogelijke symptomen lang. Ook de uitingsvormen van reacties op een voedingsmiddel variëren sterk. Veel mensen die lijden aan een voedselallergie, zoals een tarweallergie, hebben slechts milde symptomen en kunnen daarom wat lakser zijn in hun dieet. Anderen hebben zo veel last van de voedselallergie dat ze extreem voorzichtig moeten zijn met hun dieet.
Met uitzondering van de zeer zeldzame anafylactische shock zijn de symptomen en klachten die door een allergie worden veroorzaakt niet specifiek - en vallen zij vaak samen met de symptomen die door andere voedselintoleranties worden veroorzaakt, zoals fructosemalabsorptie, lactose-intolerantie of coeliakie.
Iedereen die een aantal van de hierboven vermelde symptomen opmerkt na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, is niet noodzakelijk een allergiepatiënt. Andere oorzaken zijn mogelijk, zoals een gebrek aan enzymen (bijvoorbeeld lactose-intolerantie), koolhydraatintolerantie (bijvoorbeeld fructose-intolerantie of sorbitol-intolerantie) of een auto-immuunziekte (coeliakie). Het is mogelijk dat sommige mensen denken dat ze voedselallergiepatiënten zijn die soortgelijke symptomen hebben als gevolg van een van deze oorzaken. Dit zou de grote kloof tussen de veronderstelde (ongeveer 20 percent van de bevolking) en daadwerkelijke allergielijders (ongeveer vier percent van de bevolking) kunnen verklaren.
Allergiepatiënten kunnen een beetje hoop hebben: Soms verdwijnen de allergieën weer. Dit gebeurt vooral vaak bij kinderen.
De volgende pagina's horen bij dit artikel:
Oorzaken van voedselallergieën
Hoe voedselallergieën te voorkomen
