O que saber sobre os libertadores
O termo intolerância à histamina é utilizado para descrever coisas muito diferentes: por um lado, algumas pessoas têm dificuldade em decompor a histamina contida nos alimentos. Por outro lado, algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a outras substâncias que não a histamina. Estas substâncias - embora não se saiba exatamente quais são - são muitas vezes agrupadas e designadas por "libertadores de histamina" (por exemplo, cacau, ácido cítrico, lecitina de soja), o que na realidade é outra palavra para um "alergénio desconhecido".
Assim, se não tolera o chocolate, por exemplo, pode dever-se a um cacau rico em histamina ou a uma alergia a outra substância presente no cacau.
Se tiver uma intolerância apenas à histamina nos alimentos, ou seja, um problema de decomposição da histamina, então os nossos produtos com cacau são uma óptima opção. O cacau que utilizamos praticamente não contém histamina, o que testamos regularmente no laboratório.
Pode encontrar mais informações nas páginas seguintes:
Produtos sem histamina em Frusano
Sintomas de intolerância à histamina