Sensibilidade ao trigo
(não-Celíaco, não-Allergy Wheat Sensitivity)
Muitas pessoas não sofrem nem de doença celíaca nem de uma alergia ao trigo, mas ainda são sensíveis ao consumo de trigo e cereais relacionados. Especialistas estimam que entre 0,5% e 7% da população sofre de uma doença relacionada com o trigo. Num estudo, foi pedido às pessoas que fizessem a sua própria avaliação, e o valor foi claramente superior ao dos peritos: 13 por cento da população sente-se afectada pela Intolerância ao Trigo.
Até à data, os dados sobre a Sensibilidade ao Trigo (ou Sensibilidade ao Trigo não-Celíaca, não-Aliança ao Trigo, como é correctamente conhecida) são pobres, de acordo com os peritos na orientação médica correspondente. A doença carece de definições internacionalmente aceites. Além disso, as causas são pouco claras. Os indivíduos afectados pensam frequentemente que sofrem de Doença Celíaca e não toleram o glúten. Isto pode, no entanto, ser bem descartado por testes apropriados. Se, no entanto, a Doença Celíaca e a Intolerância ao Glúten não forem consideradas diagnósticos apropriados - o que resta então? Alguns especialistas acreditam que certas substâncias no trigo, os chamados inibidores da amilase tripsina, são responsáveis pelo desconforto. Outros vêem a mera quantidade de cereais na nossa dieta como o problema.
Cientistas e médicos estão a investigar a Sensibilidade ao Trigo, mas até agora as recomendações para pacientes com Sensibilidade ao Trigo baseiam-se geralmente em opiniões de especialistas e não em dados amplos.
Estes sintomas podem ocorrer devido a uma Alergia ao Trigo
Aqueles que sofrem de uma alergia ao trigo experimentam sintomas inespecíficos, que podem assemelhar-se aos da doença celíaca. Estes incluem:
- Dor de estômago
- Cãibras
- Náusea
- Vómito
- Gás
- Diarreia
- Obstipação
- Fadiga
- Exaustão
- Dificuldade de concentração
- Sono interrompido
- Uma sensação de desânimo
- Dores de cabeça
- Enxaquecas
- Dores musculares
- Dores ósseas e nas articulações
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