Frutanos
Os frutanos são hidratos de carbono que se encontram em concentrações elevadas no alho, nas cebolas e nos tupinambos.
Em Frusano, evitamos sempre as cebolas e o alho quando criamos as nossas receitas.
O teor de frutanos do trigo e da espelta é um tema controverso: Algumas pessoas afirmam que o trigo e a espelta contêm grandes quantidades de frutanos. Isto pode ser verdade em casos individuais ou para certas variedades, mas não para o trigo e a espelta biológicos que utilizamos. Nas análises dos nossos produtos à base de cereais, o teor de frutanos esteve sempre dentro dos limites do baixo teor de FODMAP.
Se for muito sensível aos frutanos, sugerimos-lhe produtos que utilizam outros cereais, como as nossas Bolachas de sem Glúten, os nossos Tortilhas de Arroz com Chocolate Negro, ou os nossos Crocantes de Arroz com Chocolate, que são produtos feitos com arroz e/ou milho e estão totalmente isentos de frutanos.