Sacarose

A sacarose é o principal ingrediente do açúcar vulgar (refinado), açúcar de cana, doce de pedra, açúcar em pó, etc. - ou seja, todos os tipos de açúcar branco e castanho. É um dissacarídeo, o que significa que é composto por dois açúcares em partes iguais: glucose e frutose. Portanto, 100 g de sacarose contêm 50 g de frutose.

Algumas pessoas dizem que a frutose como parte da sacarose é menos problemática do que a frutose pura. Apesar disso, inúmeros clientes relatam-nos que têm de evitar a sacarose, bem como a frutose, para viverem sem sintomas.

Por esta razão, damos especial atenção à manutenção de níveis muito baixos de sacarose bem como de baixo teor de frutose e indicamos o teor de sacarose para cada produto.

Para mais informações sobre a declaração de açúcar/açúcar/açúcar, ver declaração de açúcar.