Sacarose

A sacarose é o principal ingrediente do açúcar comum (refinado), do açúcar de cana, do açúcar de confeiteiro, do açúcar em pó, etc. - ou seja, todos os tipos de açúcar branco e mascavado. É um dissacárido, o que significa que é composto por dois açúcares em partes iguais: glucose e frutose. Assim, 100 g de sacarose contêm 50 g de frutose.

Algumas pessoas dizem que a frutose como parte da sacarose é menos problemática do que a frutose pura. Não encontrámos qualquer prova que apoie esta teoria. Além disso, inúmeros clientes relatam-nos que têm de evitar a sacarose e a frutose para viverem sem sintomas.

Em Frusano, medimos sempre a Frutose Total, que inclui metade da sacarose (uma vez que é metade frutose e metade glucose).

Por esta razão, não só prestamos atenção aos baixos níveis de frutose, como também prestamos especial atenção à manutenção de níveis muito baixos de sacarose e indicamos o teor de sacarose para cada produto.

Para mais informações sobre a leitura do rótulo, consulte Compreender os Factos Nutricionais.