Sorbitol

O sorbitol é um alditol e assemelha-se à frutose na sua estrutura química. É normalmente utilizado como substituto do açúcar em produtos com redução calórica; também é contido quase sem excepção em todas as pastas de dentes. Altas concentrações de sorbitol são também encontradas em algumas frutas, por exemplo, em ameixas secas ou cerejas.

O sorbitol deve ser evitado se sofrer de Intolerância à Frutose e, como regra geral, a Malabsorção à Frutose vai a par com a intolerância ao sorbitol.