Laranja

Se o Inverno frio e cinzento se prolongar demasiado, os citrinos do sul podem pelo menos tornar o nosso humor ensolarado! E no topo da nossa lista estão as laranjas, um dos frutos mais cultivados de sempre. Existem mais de 400 variedades diferentes em todo o mundo, das quais mais de 20 são economicamente significativas. As laranjas que compramos no Inverno provêm quase exclusivamente da região mediterrânica, principalmente de Espanha.

As primeiras variedades - tais como as laranjas sem sementes com o seu umbigo típico - amadurecem antes de Dezembro. De Dezembro a Março, seguem-se variedades como o ananás ou o doce médio, bem como a maioria das laranjas de sangue. O representante mais conhecido dos frutos de maturação tardia é a laranja de Valência. Esta não amadurece até meados de Março.

açúcares em g/100g*

fructose	sacarose	glucose	total da frutose***
2,58	3,41	2,27	4,28

É bom saber

De acordo com um estudo americano, as laranjas cultivadas organicamente contêm até 30% mais vitamina C do que as laranjas produzidas convencionalmente. Uma razão possível para isto poderia ser a falta de fertilizantes de azoto facilmente solúveis. Quando há muito nitrogénio, as plantas armazenam mais água e assim diluem o conteúdo de nutrientes.

Para indivíduos com uma tolerância média de cerca de 30g, faz um bom teste.

*a quantidade de açúcar depende da variedade e maturação
**O valor da "frutose total" compõe-se da frutose pura e 1/2 da sacarose.

fonte: BZfE, aid.de