O que significa FODMAP?

FODMAP é um acrónimo derivado da língua inglesa. É feito das palavras
OligossacarídeosFermentáveis, Dissacarídeos, Monossacarídeose Polióis.

Estas palavras soam estranhamente. Mas o que é que significam realmente? Todas as palavras listadas são grupos de hidratos de carbono que naturalmente encontramos em diferentes alimentos.

Os oligossacarídeossão açúcares múltiplos. Contudo, FODMAP não se refere a todos os tipos de polissacarídeos, mas apenas a certos tipos que a pessoa em questão não consegue digerir. Ocorrem frequentemente em leguminosas, como ervilhas, feijões ou lentilhas.

Osdissacáridos são açúcares duplos. Normalmente conhecemo-los sob o termo lactose, que se encontra em produtos lácteos como o iogurte, creme de leite ou produtos de queijo, mas também na nossa sacarose, o açúcar típico utilizado para cozer ou adoçar.

Os monossacáridos são açúcares simples. Com FODMAP, referimo-nos normalmente à frutose, encontrada em frutas ou em certos vegetais e mel. Especialmente em produtos açucarados e alimentos com redução de calorias, a quantidade de monossacarídeos é elevada porque a doçura das frutas é mais forte do que a glicose ou a sacarose.

Os polióis são álcoois açucarados, que podem ser encontrados em produtos dietéticos e outros produtos sem açúcar. Exemplos para este tipo são o sorbitol ou a maltose.

Tecnicamente, todos estes hidratos de carbono devem ser processados no intestino delgado. No entanto, o intestino delgado não é capaz de consumir todos os tipos de carbohidratos e oferecê-los ao organismo.
As razões são diferentes. Algumas pessoas não possuem as moléculas de transporte necessárias, outras não possuem enzimas.

O mecanismo é o mesmo para todas as pessoas afectadas: em vez do intestino delgado, o cólon processa as bactérias. Durante o processo de fermentação, os gases acumulam-se o que leva à flatulência.
Como estamos conscientes deste problema de intolerâncias, Frusano quer ajudar-vos a comer melhor novamente. Por conseguinte, queremos explicar-lhe um plano de dieta FODMAP baixo!

Como comer uma dieta baixa de FODMAP

Mas o que pode um doente fazer? Uma mudança na dieta é uma alternativa. O conceito FODMAP é baseado em experiências de pacientes com intolerância à lactose e má absorção da frutose. Há também provas de que um FODMAP baixo ajuda as pessoas que sofrem de um intestino irritável.

Uma dieta FODMAP baixa é uma forma de alimentação em que os pacientes cortam a lactose, frutose, substitutos de açúcar e certos açúcares múltiplos da sua dieta.

Contudo, é muito importante seguir certas regras e estar atento à mudança na alimentação!

Os critérios mais importantes para uma dieta bem sucedida são a exclusão de qualquer tipo de outras doenças orgânicas que possam levar aos mesmos sintomas que uma intolerância. Com intolerância ou alergias, é importante começar com uma medida, ou seja, evitar os alimentos que desencadeiam os sintomas.

Note-se que a mudança rápida da dieta pode influenciar a flora intestinal. Pode mesmo agravar os sintomas no início. Por conseguinte, é ainda mais importante estar atento no início da mudança.

Normalmente, as pessoas que sofrem de um intestino irritável relatam também um efeito positivo da dieta FODMAP; o mesmo pode ser observado em pessoas com intolerância à frutose ou à lactose, para as quais o corte da lactose e da frutose não ajudou. Mesmo os pacientes de Morbus Crohn beneficiam de uma dieta FODMAP baixa. Frusano irá apoiá-lo com a sua mudança na sua dieta!

Coma FODMAP baixo com produtos de Frusano

Todos os produtos de FODMAP baixo de Frusano são isentos de frutose e lactose, bem como de substitutos de açúcar e de açúcares múltiplos indigestíveis. Basicamente, estão isentos de todos os grupos de nutrientes conhecidos sob a intolerância do FODMAP. Os produtos de Frusano dizem respeito aos seus ingredientes mesmo abaixo do valor limite do FODMAP! Excedem especialmente na sua liberdade de sacarose e frutose a baixa norma FODMAP.

Se tiver mais alguma questão sobre FODMAP e dietas FODMAP baixas, não hesite em contactar-nos a qualquer momento!

E por agora: desfrute dos nossos deliciosos produtos FODMAP baixos, como chocolate, compota e muito mais!