A dieta FODMAP ajuda a ultrapassar problemas digestivos

Com a dieta FODMAP evitam-se simultaneamente lactose, frutose, substitutos de açúcar e certos açúcares múltiplos.

A dieta FODMAP é completa quando satisfaz as necessidades individuais das pessoas que a seguem. Tem sido demonstrado que depende quase sempre da quantidade dos alimentos consumidos ou do seu processamento ou preparação.

O pão processado de forma tradicional é habitualmente tolerado, claro que em quantidades adequadas aos níveis de tolerância individuais. Algumas pessoas sensíveis ao FODMAP toleram espelta e aveia, enquanto outras não. O mesmo acontece com frutas, legumes, alface e nozes. A maneira mais adequada de descobrir o que comer e o que evitar é testar e experimentar calmamente que alimentos são tolerados e em que quantidade.

Os alimentos FODMAP não são prejudiciais à saúde. Desencadeiam sintomas apenas se o intestino da pessoa em questão for sensível aos seus componentes e caso existam intolerâncias e / ou alergias alimentares.

A prática de uma nutrição com baixo FODMAP ao longo da vida é uma medida orientada para os sintomas. "Não posso tolerar este alimento, por isso não o vou comer". Quem não se importa com uma dieta tão restritiva, pode mantê-la, ainda assim deve certificar-se de que o seu plano alimentar fornece todos os nutrientes, substâncias vitais e fibras. Fazemos este alerta porque os alimentos FODMAP são particularmente ricos em substâncias vitais.

Produtos Frusano com baixo FODMAP

A Frusano oferece-lhe uma grande, variada e saudável gama de produtos com baixo teor de FODMAP. Quando Ulf Hermann, o fundador e diretor-geral da Frusano, foi diagnosticado com má absorção de frutose em fevereiro de 2005 não encontrou uma grande oferta de alimentos sem frutose. Contudo, ele não estava disposto a eliminar completamente produtos doces saudáveis da sua dieta, por isso fundou a Frusano.

O passo seguinte foi o desenvolvimento de produtos próprios. Todos os produtos Frusano são adoçados com um xarope de glucose sem frutose que, devido ao teor de açúcar de malte, sabe melhor e é mais saudável do que a glucose pura.

Todos produtos Frusano com baixo teor de FODMAP são produzidos da forma mais natural possível. São livres de frutose e lactose, substitutos de açúcar e de polissacarídeos indigeríveis. Por isso, cumprem, aliás, superam os requisitos de uma dieta com baixo FODMAP, já que estão bastante abaixo dos limites de baixo teor de FODMAP em termos de níveis de açúcar e ingredientes.

O plano alimentar FODMAP para desfrutar dos prazeres da vida

O plano individual de nutrição FODMAP varia de pessoa para pessoa com sintomas típicos do aparelho digestivo, como flatulência, diarreia e obstipação.

Eis uma breve síntese das fontes mais importantes de FODMAP:

• Oligossacarídeos (açúcares múltiplos ou complexos): alho, alho francês, cebola, cebolinho, topinambos, espargos, salsifis, alcachofras, leguminosas, etc.
• Dissacarídeos (açúcares duplos, especialmente lactose, ou seja açúcar do leite): leite, iogurte e queijo creme. Os queijos duros normalmente são sem lactose, por outro lado são frequentemente queijos de longa maturação.
• Monossacarídeos (açúcares simples, especialmente a frutose): figos, maçãs, peras, tâmaras, melancias e adoçantes como mel e xarope de agave. Os frutos secos stêm um nível de frutose particularmente elevado, pelo que não fazem parte da lista alimentar de baixo FODMAP.
• Polióis (substitutos de açúcar / álcoois açucarados como o sorbitol, manitol, xilitol, etc.): todos os produtos adoçados com substitutos de açúcar (gomas de mascar, refrigerantes e outros produtos acabados onde recomendamos que verifique sempre a lista de ingredientes), bem como algumas frutas, como maçãs, peras, damascos, cerejas e ameixas que são consideradas particularmente ricas em sorbitol.