Chocolate-Raspberry-Cupcake

Chocolaty, frutado, decadente e sem fructos - é o que se pode esperar dos nossos bolos de chocolate de framboesa! Esta sobremesa é um sonho tornado realidade para todos os que acham a combinação de chocolate e fruta absolutamente irresistível. 
Tempo de preparação: 1-1 ,5 horas
Tempo de repouso: cerca de 1,5 horas
Tempo de cozedura: cerca de 20 - 25 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 12 cupcakes

Ingredientes para a massa: 

Ingredientes para o congelamento de framboesas: 

Decorações: 

  1. Alinhar uma lata de muffin com forros de papel ou, alternativamente, distribuir moldes de silício reutilizáveis numa folha de cozedura.  Pré-aquecer o forno a 175°C.  
  2. Picar aproximadamente 150g de Chocolate Escuro Orgânico e derreter com 125g de manteiga numa panela em lume brando enquanto se mexe. Enquanto a mistura de chocolate derretido arrefece um pouco, bater os ovos numa tigela com 150g de açúcar de milho orgânico, açúcar de milho baunilhado, e uma pitada de sal. Numa tigela separada, combine a farinha e o fermento em pó. Em seguida, mexer lentamente a mistura de farinha nos ovos, alternando com a mistura de chocolate e manteiga.
  3. Colocar a massa nas formas e cozer durante 20-25 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.
  4. Enquanto os bolos estão a assar, aquecer brevemente a massa de framboesa, mexer até ficar lisa e deixar arrefecer por alguns momentos (não pode estar quente). Unte a manteiga amolecida cremosa e 70g de Açúcar de Milho Orgânico. Em seguida, mexer o queijo cremoso na manteiga até que esteja bem combinado. Finalmente, dobrar cuidadosamente na fruta para barrar. Arrefecer as natas durante pelo menos 1 hora antes de decorar
  5. Tirar o creme refrigerado do frigorífico e bater até ficar macio. Em seguida, colher a mistura num saco de tubagem equipado com um grande bocal estrelado e utilizá-lo para congelar os bolos de chocolate. Picar o resto do chocolate e decorar os cupcakes com os pedaços de chocolate e framboesas, conforme desejado.
Dica de cozedura: Para que a cobertura tenha sucesso, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Se o creme se tornar um pouco mole demais, então basta mexer num pacote de Glaze de Bolo Vermelho Orgânico Adoçado com Dextrose
Desfrute!