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Muffin de iogurte com recheio de fruta para barrar
Queques deliciosos e húmidos com um recheio frutado e com baixo teor de frutose! Diversão na cozinha sem arrependimento!
Tempo de preparação: cerca de 20 minutos.
Tempo de cozedura: 25-30 min.
Dificuldade: fácil
Rendimento: 12 muffins
Tempo de cozedura: 25-30 min.
Dificuldade: fácil
Rendimento: 12 muffins
Ingredientes:
- 250g de farinha
- 120g Açúcar de Milho Frusano
- 1/2 embalagem de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 150g de iogurte simples (sem lactose, se necessário)
- 80ml de óleo
- 1 frasco de Framboesa para Barrar Frusano
Direcções:
- Pré-aquecer o forno a 175°C (calor superior e inferior).
- Numa tigela grande, combinar os ovos, açúcar de milho orgânico, óleo, iogurte e sal. Misturar até ficar cremoso.
- Combinar a farinha e o fermento em pó e adicioná-los à mistura do iogurte.
- Forrar uma lata de muffin com copos de papel. Distribuir metade da massa entre as chávenas. Adicionar um bocado da massa de framboesa a cada chávena e cobrir com a restante massa.
- Cozer os muffins durante 25-30 minutos na grelha do meio.
Dica: Estes muffins sabem bem com natas batidas. Juntar 100ml de natas (sem lactose se necessário), 1/2 pacote de estabilizador de natas, e uma colher de sopa de açúcar de milho orgânico de Frusano até formarem picos rígidos. Encher um saco de pastelaria com a mistura e canalizá-lo para os muffins.
