Muffins de Chocolate

Ingredientes para a massa:

• 100g de manteiga sem lactose
• 50g Chocolate de Leite Integral Frusano
• 200g Cacau em Pó “Janosch” Frusano (ou 150g de Açúcar de Milho Frusano e 3 colheres de sopa de cacau cozido)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 180g de farinha de espelta
• 100ml de leite sem lactose 

Para a Decoração:

• 50g de Chocolate de Leite Integral Frusano
• 1 colher de sopa de óleo de coco temperado
• 1 embalagem Fili-Bears: gomas Frusano

Direcções:

1. Pré-aquecer o forno a 175°C (calor superior e inferior). Alinhar uma lata de muffin com copos de papel.
2. Para a massa, manteiga derretida e o chocolate biológico Filita Milk Chocolate de Frusano num banho de água.  Deixar o chocolate derretido arrefecer brevemente.  Adicionar os ovos um de cada vez, mexendo bem de cada vez.
3. Misturar a farinha, o fermento em pó, Frusano Fili-Cacau orgânico e sal.  Penetrar os ingredientes secos na mistura de chocolate. Acrescentar o leite e misturar até ficar liso.
4. Distribuir a massa na lata do muffin e cozer na grelha do meio durante 25 - 30 minutos.  Deixar arrefecer.
5. Derreter o chocolate e o óleo de coco num banho de água. Dollop um pouco de chocolate em cima de cada muffin e topo com Fili-Bears orgânicos de Frusano.