Panquecas de abóbora
Crocante, fofo, cheio de sabor, vegan, com baixo teor de frutose e um perfeito pequeno-almoço de Outono. Há tanta coisa que as nossas panquecas de abóbora fina têm para oferecer.
Tempo de preparação: aprox. 45 min.
Dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 pacote Panqueca & Mistura para waffles Frusano
- 200ml de soja bebida (unsweetend)
- 200g de abóbora hokkaido
- 1 colher de sopa de Açúcar de Milho Frusano
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (mais para fritar)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela (à vontade)
- Xarope de arroz - A alternativa ao mel Frusano (à vontade)
Preparação:
- Primeiro lavar o Hokkaido, retirar as sementes e cortar em pequenos pedaços para o puré de abóbora. Colocá-lo numa panela com água a ferver e deixá-lo ferver em lume brando durante cerca de 20 minutos. Quando a abóbora estiver mole, remover a água e usar um liquidificador para fazer um puré fino.
- Para as panquecas, verter o pó para uma tigela de mistura. Depois adicionar a bebida de soja, o açúcar de grão orgânico, 2 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal e canela e misturar tudo. Finalmente, mexer o puré de abóbora e trabalhá-lo numa massa uniforme.
- Em seguida, aqueça um pouco de óleo numa panela e frite a massa em pequenas panquecas. (Dica: virar as panquecas assim que a massa estiver quase cozida nos lados.
- Ponha as panquecas num prato e regue com o xarope de arroz orgânico, se quiser.
Divirta-se a preparar e a desfrutar!