Cheesecake de framboesa cremoso

Este cheesecake cremoso de framboesa é apenas a coisa nos dias quentes e é fácil de preparar sem qualquer cozedura.

    Tempo de preparação: aprox. 60 min.
    Tempo de repouso: aprox. 4 h
    Dificuldade: fácil
    Rendimento: 12 porções

    Ingredientes:

    Ingredientes para a decoração:

    Zubereitung:Ingredientes para a decoração:

    Preparação:

    1. Primeiro derreter o chocolate preto orgânico juntamente com a gordura de coco e 2 colheres de sopa do creme numa caçarola em lume brando enquanto se mexe. Depois adicionar as Bolas de Choco orgânico e misturar tudo de forma uniforme. Verter a mistura no molde desejado (por exemplo, forma de mola Ø26cm) e pressionar para baixo no fundo. Colocar a lata no frigorífico durante 30 minutos.
    2. Em seguida, mergulhar a gelatina em água fria.
    3. Enquanto a gelatina amolece, colocar o queijo creme duplo junto com o mascarpone, o açúcar de grão orgânico e a raspa de limão numa tigela de mistura e misturar brevemente. Só então adicionar o resto das natas e misturar tudo lentamente para formar uma mistura homogénea. Demora cerca de 5 minutos para que o recheio se torne num creme suave.
    4. Retirar a gelatina macia da água, espremê-la e derretê-la numa caçarola em lume brando. Adicionar 2 colheres de sopa do creme de queijo, misturar e voltar a adicionar rapidamente ao creme. Misturar tudo vigorosamente.
    5. A seguir, espalhar metade do creme de queijo sobre a base de chocolate preparado e alisar. Colocar o bolo de volta no frigorífico durante 15 minutos. 
    6. Para a segunda camada, adicionar a fruta de framboesa espalhada ao restante creme de queijo e mexer. Verter também o recheio de framboesa na forma do bolo, espalhá-lo cuidadosamente sobre a primeira camada de creme de queijo e alisá-lo. Para obter uma superfície uniforme e evitar bolsas de ar, pode bater algumas vezes a lata na superfície de trabalho.
    7. Colocar o bolo no frigorífico durante cerca de 4 horas, ou melhor ainda durante a noite, e deixar assentar completamente. 
    8. Finalmente, retirar cuidadosamente o bolo do molde e decorar com framboesas, chocolate preto orgânico e pérolas decorativas, conforme desejado.

    Divirta-se a preparar e apreciar o bolo!