Comprar
  • PortuguesFlag Flag

    • Bolo de Páscoa - sem glúten

    Cozer este Hefezopf saboroso e sem glúten é rápido e fácil com o nosso açúcar de milho orgânico!
    Tempo de preparação: 25 min.
    Tempo derepouso: 60 min.
    Tempo de cozedura: 30-35 min.
    Dificuldade: média

    Para a massa levedada:

    • 1 porção de levedura seca ou ½ cube de levedura fresca
    • 240ml de água morna
    • 400g de farinha sem glúten leve
    • 100g de farinha de tapioca
    • 100g Açúcar de Milho Frusano
    • 60g de manteiga ou margarina derretida (sem lactose se necessário)
    • 2 ovos
    • 2 níveis tsp. xanthan gum
    • Casca de limão ralado

    Para o revestimento:

    • 1 gema de ovo
    • 3 colheres de sopa de leite (o teor de gordura é ajustável, sem lactose se necessário)

    Direcções:

    1. Dissolver a levedura em leite morno.
    2. Combinar todos os ingredientes para a massa, incluindo o Frusano Açúcar Orgânico de Milho e a mistura de levedura-leite numa tigela de mistura.  Usar o acessório de gancho de massa numa amassadeira para amassar bem.  Farinhas diferentes sem glúten podem afectar a consistência da massa.  Se necessário, adicionar mais farinha ou água para atingir a consistência desejada. A massa final deve ser macia, mas moldável.
    3. Colocar a massa sobre uma superfície de trabalho levemente florida e amassar novamente, desta vez com as mãos.  Dividir a massa em três pedaços iguais e dar-lhes forma em rolos de cerca de 5cm de diâmetro.  Pão os rolos juntos e embrulhe as extremidades.
    4. Colocar o pão numa assadeira forrada com papel. Bater a gema de ovo e o leite e pincele a mistura liberalmente sobre a massa.
    5. Deixar a massa num local quente durante cerca de 1 hora.
    6. Cozer o Hefezopf no forno pré-aquecido a 180°C (calor superior e inferior) durante cerca de 30-35 minutos. 
      Divirta-se a cozinhar e Bon Appetit!