Bolo de Páscoa

Cozer este saboroso Hefezopf é rápido e fácil com o nosso Açúcar de Milho Orgânico!
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de Descanso: 45 min.
Tempo de cozedura: 40-45 min.
Dificuldade: média

Para a massa levedada:

  • 500g de farinha
  • 20g de levedura
  • 100g Frusano Açúcar de milho orgânico
  • Pouco menos de ¼ L leite (o teor de gordura é ajustável, sem lactose se necessário)
  • 2 ovos
  • ½ tsp. sal
  • 80g de manteiga derretida (sem lactose, se necessário)
  • Casca de limão ralado

Para o revestimento:

  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de leite (o teor de gordura é ajustável, sem lactose se necessário)

Direcções:

  1. Penetrar a farinha numa tigela.  Formar uma depressão na farinha e polvilhar na levedura e uma colher de sopa Frusano Açúcar Orgânico de Milho. Adicionar cerca de 5 colheres de sopa de leite morno à levedura e misturar num pouco de farinha para formar uma entrada de massa.  Cobrir e deixar descansar durante cerca de 15 minutos num local quente.
  2. Misturar todos os ingredientes restantes para a massa levedada numa tigela, adicionando o leite lentamente para obter uma boa consistência da massa.  Misturar todos os ingredientes que a massa forma e começa a afastar-se dos lados da tigela. Cobrir com uma toalha e deixar descansar durante cerca de 30 minutos num local quente.
  3. Colocar a massa sobre uma superfície de trabalho levemente florida e amassar bem.  Dividir a massa em três pedaços iguais.  Enrolar cada secção em rolos longos de cerca de 45cm de comprimento.  Trançar os três rolos juntos.  Pressionar as pontas e enfiá-las debaixo da trança.
  4. Colocar o Hefezopf numa assadeira forrada com papel vegetal, cobrir e deixar repousar num local quente até o tamanho ter aumentado notavelmente.
  5. Misturar a gema de ovo e o leite.  Pincele a massa com a mistura.
  6.  Cozer o Hefezopf no forno pré-aquecido a 200 (calor superior e inferior) durante 10 minutos.  Reduzir o calor a 180°C e cozer mais 30 - 35 minutos.
Divirta-se a cozinhar e Bon Appetit!