Bolo de Páscoa
Cozer este saboroso Hefezopf é rápido e fácil com o nosso Açúcar de Milho Orgânico!
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de Descanso: 45 min.
Tempo de cozedura: 40-45 min.
Dificuldade: média
Tempo de Descanso: 45 min.
Tempo de cozedura: 40-45 min.
Dificuldade: média
Para a massa levedada:
- 500g de farinha
- 20g de levedura
- 100g Açúcar de Milho Frusano
- Pouco menos de ¼ L leite (o teor de gordura é ajustável, sem lactose se necessário)
- 2 ovos
- ½ tsp. sal
- 80g de manteiga derretida (sem lactose, se necessário)
- Casca de limão ralado
Para o revestimento:
- 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa de leite (o teor de gordura é ajustável, sem lactose se necessário)
Direcções:
- Penetrar a farinha numa tigela. Formar uma depressão na farinha e polvilhar na levedura e uma colher de sopa Frusano Açúcar Orgânico de Milho. Adicionar cerca de 5 colheres de sopa de leite morno à levedura e misturar num pouco de farinha para formar uma entrada de massa. Cobrir e deixar descansar durante cerca de 15 minutos num local quente.
- Misturar todos os ingredientes restantes para a massa levedada numa tigela, adicionando o leite lentamente para obter uma boa consistência da massa. Misturar todos os ingredientes que a massa forma e começa a afastar-se dos lados da tigela. Cobrir com uma toalha e deixar descansar durante cerca de 30 minutos num local quente.
- Colocar a massa sobre uma superfície de trabalho levemente florida e amassar bem. Dividir a massa em três pedaços iguais. Enrolar cada secção em rolos longos de cerca de 45cm de comprimento. Trançar os três rolos juntos. Pressionar as pontas e enfiá-las debaixo da trança.
- Colocar o Hefezopf numa assadeira forrada com papel vegetal, cobrir e deixar repousar num local quente até o tamanho ter aumentado notavelmente.
- Misturar a gema de ovo e o leite. Pincele a massa com a mistura.
- Cozer o Hefezopf no forno pré-aquecido a 200 (calor superior e inferior) durante 10 minutos. Reduzir o calor a 180°C e cozer mais 30 - 35 minutos.
Divirta-se a cozinhar e Bon Appetit!