Sachertorte de aniversário

• 230g Chocolate Negro Frusano 
• 135g de manteiga mole (sem lactose)
• 230g Açúcar de Milho Frusano 
• 6 ovos 
• 1 pitada de sal 
• 160 g de mistura de farinha sem glúten
• 3 colheres de sopa Groselha Vermelha para Barrar Frusano 
• 3 colheres de sopa do seu leite preferido

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus de calor superior/inferior.
2. Bata a manteiga com 120g de açúcar. 
3. derreta 130g de chocolate preto em banho-maria.
4. Adicione o chocolate derretido à mistura e mexa. 
5. Separe os ovos, junte as gemas à mistura e misture. 
6. Bata as claras, 110g de açúcar e uma pitada de sal até ficarem firmes. Em seguida, envolva cuidadosamente as claras em castelo na mistura de manteiga, açúcar e chocolate. 
7. Adicione gradualmente a mistura de farinha sem glúten peneirada à mistura e trabalhe-a cuidadosamente. 
8. Verta a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e espalhe-a uniformemente. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos e deixe arrefecer completamente.
9. Corte duas bases iguais da massa acabada. 
10. Pincele as bases com o seu leite preferido. 
11. Coloque a pasta de frutos de groselha num tacho, aqueça e mexa até ficar homogéneo. 
12. Espalhe a pasta de fruta numa base de bolo e coloque a outra base de bolo por cima. 
13. derreta 100g de chocolate preto e verta-o sobre o bolo. Espalhe o chocolate uniformemente e deixe o bolo arrefecer.

Esperamos que goste de preparar e saborear o bolo e desejamos-lhe bom apetite!