Delícias doces com sobremesas sem lactose e sem frutose
Uma sobremesa doce faz parte de cada refeição festiva. As sobremesas são a coroa de glória. Clássicos como crème brulée ou mousse de chocolate são tentações doces de que quase todos gostam. As sobremesas fazem-no feliz e mantêm-no de bom humor. E mesmo que já estejamos cheios, algumas colheres de sobremesa servem sempre. Agora, as pessoas com intolerância à lactose e à frutose têm o problema de não poderem tolerar estas deliciosas tentações. Como regra, as sobremesas contêm açúcar e leite, de modo que as sobremesas oferecidas são tabu.
Uma grande variedade de receitas de sobremesas sem lactose e sem frutose
Muito poucos restaurantes ou fornecedores de refeições oferecem sobremesas sem fructos - pode muito raramente haver uma sobremesa sem lactose, mas sem fructos é na sua maioria inexistente. Isto também se aplica a cafetarias ou a convites de amigos e conhecidos. Muitas vezes não se sabe exactamente quais são os ingredientes que se encontram na sobremesa. Se quiser preparar sobremesas sem fructos ou sem lactose como alternativa, encontrará aqui numerosas receitas, incluindo clássicos populares com ligeiras variações. Elaboradas, rápidas, com chocolate, quentes ou frias, até mesmo frutadas - a selecção é muito grande. Se cozinhar por si próprio, poderá surpreender toda a gente com sobremesas sem fructos para a próxima celebração familiar ou festa no jardim. Mesmo com uma sobremesa sem fructos, não se pode errar com as receitas certas. E o bom é: qualquer pessoa pode comer estas sobremesas e ninguém notará uma diferença.
Muitas sobremesas são também rápidas e fáceis de preparar. Em festas, por exemplo, as sobremesas em copos são actualmente muito populares porque têm um aspecto inteligente e sabor delicioso. Há também ideias inteligentes de receitas para ocasiões espontâneas, para que nunca se tenha de passar sem sobremesas e desfrutar, mesmo com uma intolerância alimentar.
Sobremesas sem fructos, melhor sem produtos prontos
As pessoas com intolerância à lactose ou à frutose devem estar cientes de algumas coisas durante a sobremesa. Em qualquer caso, as pessoas devem prestar atenção a um fornecimento adequado de ácido fólico e zinco. No entanto, esta deficiência ocorre com especial frequência nas pessoas com intolerância à frutose. Os suplementos alimentares ideais são isentos de glúten, frutose, açúcar granulado e lactose. Mesmo com sobremesas sem lactose ou sem frutose, especialmente em produtos acabados, deve prestar-se atenção aos ingredientes aqui presentes. As pessoas afectadas são as melhores a utilizar produtos lácteos sem lactose. Os produtos acabados, tais como iogurte de fruta, são melhor evitados.
Uma boa alternativa aqui é geralmente o iogurte natural, que contém bactérias ácido-lácticas. Estas acalmam o intestino. Dependendo da compatibilidade, vários frutos de baixo teor de frutose ou chocolate sem frutose e sem sucos podem ser combinados com iogurte natural. Dependendo da intensidade da intolerância, pequenas quantidades de fruta de baixa frutose podem ser apreciadas como sobremesa após a refeição. São frequentemente melhor toleradas como sobremesa após uma refeição principal do que sozinhas ou como um lanche. A sacarose deve ser sempre substituída por açúcar em grão, glucose ou xarope de arroz.
Chocolate, mel e Co. para sobremesas sem frutose e sem lactose
Chocolate e geleia são frequentemente utilizados para sobremesas. Para sobremesas sem lactose e sem frutose, devem ser pobres em frutose. Os produtos leves são tabu porque contêm frequentemente frutose ou sorbitol. O sorbitol inibe o transporte de frutose no corpo. Aqui, porém, depende de quão forte é a intolerância e que quantidades de açúcar lácteo ou frutose são toleradas. Como a intolerância à lactose e à frutose não são alergias, pequenas quantidades podem muitas vezes ser toleradas. Para sobremesas sem lactose, por exemplo, dependendo do limite de tolerância individual, os produtos lácteos ácidos, como o iogurte natural, podem ser processados alternativamente.
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