Mousse de chocolate de Inverno

• 400 g de natas batidas sem lactose, refrigeradas.
• 2 barras (170 g) Chocolate Negro Frusano
• 3 colheres de sopa de especiarias de vinho com cobertura, por exemplo, Spice-Mix para ponche de vinho quente
• ½ tsp canela tsp

• Chocolate Negro Frusano
• Framboesas 

Preparação:

1. Levar 150 g de natas batidas com 3 colheres de sopa de especiarias de vinho mulled a ferver brevemente numa caçarola. Retirar o creme do calor e deixar infundir durante 30 minutos. Coe a especiaria do vinho mulled.
2. Partir 170 g de chocolate negro orgânico em pedaços e dissolver completamente no creme quente. Se necessário, voltar a colocar a panela na panela a uma temperatura baixa para o fazer. Mexer na canela e deixar a frigideira de lado até a mistura arrefecer ligeiramente.
3. Chicotear o restante creme. Dobrar cuidadosamente a mistura de chocolate para o creme e dividir em 6 copos. Em alternativa, despeje a mistura numa tigela grande para que possa cortar mais tarde os bolinhos de massa. Arrefecer a mousse de chocolate durante pelo menos 3 horas.
4. Finalmente, se desejado, utilizar uma colher de sopa para fazer bolinhos de massa do mousse e arranjar em pratos. Decorar os pratos/vidros com framboesas ou chocolate preto orgânico, conforme desejado.