Guacamole e Mustard-Dip

Ingredientes para o guacamole:

• 3 abacates 
• colher de sopa de crème fraiche (a partir dos 200g para o molho de mostarda, sem lactose, se necessário) 
• 2 limas
• 3-4 tomates de uva
• 6 colheres de sopa de Azeite Virgem Extra Orgânico de Lakonia
• 1 colher de chá de mostarda orgânica de Frusano 
• 1 chili (mais ou menos, dependendo do seu gosto) 
• sal
• pimenta preta acabada de moer

Ingredientes para o molho de mostarda:

• 200g de crème fraiche (sem lactose, se necessário) 
• 3 colheres de chá amontoadas de mostarda orgânica de Frusano 
• sal
• pimenta preta acabada de moer 

Ingredientes adicionais:

• Mini-biscoitos ortográficos orgânicos 

Direcções: 

1. Primeiro puré de todos os ingredientes para o guacamole e temperar bem com sal e pimenta recém moída. Colocar o guacamole numa assadeira ou num recipiente adequado.
2. Em seguida, misturar o creme fraiche restante com a mostarda para o molho de mostarda e temperar com sal. Retirar um pouco do molho e desenhar as linhas do campo de futebol no guacamole com um pequeno saco de tubagem. Colocar dois golos com mini-biscoitos de espelta orgânica partidos. Colocar o molho restante numa tigela e moer pimenta fresca sobre ele.
3.  Arranjar os dois mergulhos e servir juntamente com os mini-biscoitos de espelta orgânica.