Guacamole e Mustard-Dip

Este guacamole com o seu aspecto de campo de futebol e o saboroso molho de mostarda com bolachas estaladiças de espelta irá definir o tom da festa, seja no sofá para o jogo ou no seu buffet de grelhados. Fresco, sem frutos, e saboroso - estes são dois mergulhos em que se pode realmente entrar!
Tempo de preparação: 20-30 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: cerca de 6 porções

Ingredientes para o guacamole:

  • 3 abacates 
  • colher de sopa de crème fraiche (a partir dos 200g para o molho de mostarda, sem lactose, se necessário) 
  • 2 limas
  • 3-4 tomates de uva
  • 6 colheres de sopa de Azeite Virgem Extra Orgânico de Lakonia
  • 1 colher de chá de mostarda orgânica de Frusano 
  • 1 chili (mais ou menos, dependendo do seu gosto) 
  • sal
  • pimenta preta acabada de moer

Ingredientes para o molho de mostarda:

  • 200g de crème fraiche (sem lactose, se necessário) 
  • 3 colheres de chá amontoadas de mostarda orgânica de Frusano 
  • sal
  • pimenta preta acabada de moer 

Ingredientes adicionais:

Direcções: 

  1. Primeiro puré de todos os ingredientes para o guacamole e temperar bem com sal e pimenta recém moída. Colocar o guacamole numa assadeira ou num recipiente adequado.
  2. Em seguida, misturar o creme fraiche restante com a mostarda para o molho de mostarda e temperar com sal. Retirar um pouco do molho e desenhar as linhas do campo de futebol no guacamole com um pequeno saco de tubagem. Colocar dois golos com mini-biscoitos de espelta orgânica partidos. Colocar o molho restante numa tigela e moer pimenta fresca sobre ele.
  3.  Arranjar os dois mergulhos e servir juntamente com os mini-biscoitos de espelta orgânica. 
Dica de Culinária:' Se não tiver um saco de tubagem à mão, pode usar um saco de congelação. Basta encher com o molho, pressionar num canto do saco e usar uma tesoura para cortar a ponta de modo a que haja um pequeno orifício.