Nachos com ketchup-dip

Perfeito para petiscos de baixo teor de frutose e imersão!
Tempo de preparação: cerca de 50 min.
Tempo de cozedura: cerca de 9 min.
Dificuldade: média
Rendimento: 5porções

Ingredientes para os nachos:

  • 100g de farinha de milho
  • 300g de farinha de trigo
  • 100ml de leite inteiro
  • 200g de manteiga

Ingredientes para a mistura de especiarias:

  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de açúcar de milho de Frusano
  • 1 colher de sopa de paprica
  • 1 colher de chá de chili em pó
  • Uma pitada de caril em pó

Ingredientes para o ketchup-dip:

Direcções:

  1. Preparar 4-6 colheres de sopa de mistura de especiarias e ajustar ao sabor.  Misturar bem com a farinha peneirada.
  2. Aquecer o leite e adicioná-lo juntamente com a manteiga à mistura da farinha.  Amassar bem.
  3. Estender a massa a uma espessura entre 1mm e 3mm, mantendo-a o mais rectangular possível.  Cortar a massa em pequenos triângulos.
  4. Transferir os triângulos para um tabuleiro forrado com papel vegetal.  Cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 9 minutos.
  5. Para o molho, picar as cebolas e combinar com os restantes ingredientes.  Ajustar ao gosto.
Ponta de Nachos: O tempo de cozedura depende do tamanho dos triângulos, por isso mantenha-os debaixo de olho enquanto estão a cozer. Se picar os nachos com um garfo antes de os cozer, formar-se-ão menos bolhas.
Dica: Se quiser manter este molho à mão para emergências, aqueça-o numa panela, mexendo constantemente, e guarde-o em frascos de compota limpos.  O molho irá manter-se durante vários meses dessa forma.
Dica de Especiaria: Se não tiver a certeza sobre o conteúdo de frutose da páprica ou cebola, estes ingredientes podem ser substituídos pelas suas especiarias favoritas.
Divirta-se a cozinhar e Bon Appetit!