Rolos de yufka para a alimentação dos dedos

Marque com estes pequenos e saborosos pãezinhos de massa de filo recheados!
Tempo de preparação: aproximadamente. 45 minutos.
Tempo de cozedura: 8-10 min.
Dificuldade: média
Rendimento: cerca de 25 pãezinhos

Ingredientes para os rolos:

  • 120g de massa de Phyllo ou Yufka
  • 1 ovo
  • Sementes de linho
  • Água

Ingredientes para o recheio da rúcula:

Ingredientes para o recheio genovês:

Ingredientes para o recheio da Toscana:

Ingredientes para o molho de menta:

  • 150g de iogurte
  • 100g de creme azedo
  • 8 folhas de menta
  • Pimenta
  • Sal

Direcções:

  • Para o recheio da rúcula, desfazer o feta com um garfo e combinar com o xarope de arroz, a rúcula orgânica pesto, e a pimenta.
  • Para o recheio Genovese, misturar o queijo creme, Pesto Genovese orgânico com Queijo e pimenta.
  • Para o recheio toscano, desfiar o feta com um garfo e misturar com a Bruschetta Orgânica Vegan Toscana Espalhada.
  • Corte a massa de filo ao meio no sentido do comprimento, de modo a ter dois rectângulos longos do mesmo tamanho.  A seguir, corte a massa em triângulos equiláteros. Dois triângulos completos podem ser cortados a partir de cada rectângulo.  Sobrarão dois pedaços de borda, que podem ser combinados para formar um terceiro triângulo.  Simplesmente, basta picar um pouco de água ao longo do bordo de uma das peças restantes, colocar a segunda peça de modo a que as bordas se sobreponham, e pressioná-las juntas.
  • Distribuir 1 colher de chá de enchimento ao longo da extremidade larga do triângulo, deixando cerca de 2 cm de cada lado.  Dobrar nos bordos e enrolar a massa até ao fim.  Molhar a extremidade do triângulo de modo a que fique colada ao resto do rolo.  Repetir para todos os triângulos de massa de filo.
  • Bater o ovo com um garfo e reservar.  Encher um prato fundo com sementes de linho.  Pincele os rolos com um pequeno ovo, atire com as sementes de linho e coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal.  Cozer a 180°C durante cerca de 8-10 minutos.
  • Para o molho de hortelã, picar finamente as folhas de hortelã e combiná-las com o iogurte, o creme azedo, a pimenta e o sal.  Servir com os pequenos rolos de massa de filo.

Variação:

As sementes de linho podem ser substituídas por sementes de sésamo ou omitidas completamente, se desejado.