Zucker­deklaration

Frusano gibt bei allen Produkten detailliert den Gehalt an Fructose und Saccharose an.

Dabei ist zu beachten, dass der Oberbegriff "Zucker" in den Nährwertangaben nicht gleichbedeutend ist mit Kristallzucker. Vielmehr ist dies die Summe aller enthaltener Zuckerarten, wovon bei den Frusano-Produkten der überwiegende Teil Traubenzucker und Maltose sind, beides bei Fructoseintoleranz erlaubte Zucker.

Der Grund für die missverständliche Wahl des Begriffs "Zucker" liegt in den Verordnungen zur Lebensmittel­deklaration: Die Angabe der Summe aller Zucker unter der Angabe "Zucker" ist gesetzlich vorgeschrieben. Eine genaue Aufschlüsselung, welche Arten von Zucker es genau sind, ist in der Nährwerttabelle leider nicht erlaubt, obwohl es sehr viele verschiedene Arten von Zucker gibt, und diese physiologisch völlig unterschiedliche Eigenschaften haben.
Eines können wir Ihnen versichern: Bei allen unseren Produkten ist das, was in der Nährwerttabelle "Zucker" heißt, zum ganz überwiegenden Teil Traubenzucker und Malzzucker.

Eine Liste verschiedener Zuckerarten finden Sie hier.