Postre de suero de leche y bayas

• 500 ml de suero de leche (sin lactosa)
• 100 ml de leche (sin lactosa)
• 230 ml de agua
• 225 g (1 tarro) de Mermelada de Tayberry Frusano
• 150 ml de Jarabe de Grosella Roja Frusano
• Glaseado para pasteles (color rojo)
• 100g Azúcar de Maíz Frusano
• 1/2 tableta Chocolate Negro Frusano

Preparación:

1. Llevar a ebullición en un cazo 80 ml de agua con 80 g de azúcar de maíz. A continuación, incorporar el tarro de mermelada de manera uniforme con un batidor. Retirar 1/3 de la salsa y reservarla para más tarde. Añadir ahora el suero de leche al restante .
2. Llevar la leche a ebullición en un cazo y disolver en ella 1 sobre de polvo para prepara glaseado . Remover la leche en la mezcla de suero de leche, verterla en una fuente de horno poco profunda y refrigerarla durante 1 hora aproximadamente.
3. Mezclar el sirope de grosella con 150 ml de agua, llevarlo a ebullición e incorporar el segundo paquete de polvo para preparar glaseado utilizando un batidor de varillas. Dejar que la mezcla se enfríe un poco y verterla con cuidado en el molde. Asegúrate de que la mezcla esté tibia o fría, de lo contrario el postre que se ha solidificado en el molde se derretirá. Refrigerar durante otra hora.
4. Mientras tanto, derretir el chocolate al baño maría y utilízalo para formar elementos decorativos sobre papel de horno.
5. Sacar el postre cuajado del frigorífico, cortar cuatro porciones con un aro pequeño (u otro cortador de galletas) y sacarlar con cuidado del molde utilizando un levantador de tartas o una espátula en el aro. Colocar el postre en un plato, adórnarlo con la salsa y la decoración de chocolate y, por último, espolvorear un poco del azúcar de maíz por encima.
6. El postre de suero de leche debe disfrutarse el mismo día.