DE
EN
ES
NL
EN-US
FR
IT
HU
O que causa alergias alimentares?
O corpo aprende a distinguir entre as substâncias do próprio corpo e as substâncias estranhas, e ataca estas últimas quando representam um perigo. No caso de uma alergia alimentar, é exactamente isso que acontece: o corpo identifica os componentes proteicos dos alimentos como substâncias estranhas. Classifica-a falsamente como fonte de perigo. A fim de combater o alegado perigo, o sistema imunitário liberta cada vez mais anticorpos (tipo IgE), o que leva aos sintomas desagradáveis.
A maioria das alergias alimentares ocorre porque o sistema imunitário liberta demasiados anticorpos IgE quando exposto a alergénios. Existe outro mecanismo de alergia menos comum no qual as células T-imunes estão envolvidas. Nesta variante, a reacção alérgica não ocorre em minutos ou horas, mas apenas um a dois dias após o consumo do alergénio. Os indivíduos afectados experimentam uma erupção cutânea como reacção alérgica. Os doentes com neurodermatite conhecem o fenómeno: quando certos alimentos agravam a neurodermatite, as células T-imunes estão envolvidas.
Porque é que há cada vez mais pessoas com alergias alimentares?
As alergias alimentares têm sido diagnosticadas com cada vez maior frequência nos últimos anos. Uma maior consciência da existência de alergias alimentares desempenha um papel importante. Anteriormente, as pessoas sabiam menos sobre alergénios e alergias alimentares. Em geral, estavam menos preocupadas com a sua dieta alimentar. As causas dos sintomas e reacções não eram tão bem investigadas como são hoje.
As melhores técnicas de diagnóstico também contribuem para o facto de que mais alergias são agora reconhecidas como causas de sintomas e reacções à dieta.
Os especialistas também acreditam que um ambiente excessivamente higiénico poderia causar alergias. Há também evidências de uma componente genética das alergias alimentares: uma criança cujos pais estão livres de alergias desenvolve uma alergia com cerca de 15% de probabilidade. Se um dos pais for um alérgico, esta probabilidade sobe para 20 ou 40 por cento. Se ambos os pais reagirem ao mesmo alergénio, a probabilidade de a criança desenvolver uma alergia também sobe até 80 por cento.
As alergias podem desaparecer
Quanto mais cedo ocorrer uma alergia, maiores são as probabilidades de se perder novamente: Cerca de metade de todas as crianças com alergia ao leite de vaca ficam subitamente sem sintomas após alguns anos. Mas mesmo com uma alergia a amendoins, há esperança. Raramente desaparece, mas acontece de facto. É como se o sistema imunitário tivesse de repente percebido que não tinha de combater as proteínas dos alimentos! Por outro lado, outras formas de intolerâncias alimentares nunca desaparecem. Por exemplo, tanto a Intolerância Hereditária à Frutose como a Doença Celíaca são diagnósticos para toda a vida.
Por favor, ver também:
As alergias alimentares e os seus Sintomas
Prevenir as alergias alimentares
