Halloween - Gruseliges Panna Cotta Auge

• 400g Schlagsahne (laktosefrei)
• 125g Frusano Johannisbeer-Fruchtaufstrich
• 50g Frusano Getreidezucker Mais-Süße
• 100 ml Milch (laktosefrei)
• 25 g Frusano Zartbitterschokolade
• 6 Blatt weiße Gelatine
• 1 EL Vanille-Getreidezucker
• 1 Kiwi

• 500ml Wasser
• 50g Frusano Getreidezucker Mais-Süße
• 1 Pck. Klassische Bio Götterspeise Kirsch

Zubereitung:

1. Zunächst in einem Topf 50g Bio Getreidezucker – Mais-Süße mit dem Pulver der klassischen Bio Götterspeise Kirsch mischen. Anschließend 500ml heißes (nicht kochendes) Wasser aufgießen und so lange kräftig rühren, bis sich alle Zutaten restlos aufgelöst haben.
2. Die Masse in eine hitzebeständige, flache Form geben und für etwa 6 Stunden kaltstellen (am besten über Nacht).
3. Als nächstes 6 Blatt Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die aufgeweichten Blätter in die Schale zurückgeben.
4. Parallel für das Panna Cotta 400g Schlagsahne, 100ml Milch, 50g Getreidezucker – Mais-Süße sowie 1 EL selbstgemachten Vanille-Getreidezucker in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und für 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Topf von der heißen Platte nehmen und ca. einen Schöpflöffel der Panna Cotta-Masse zur Gelatine geben. Mit einem Schneebesen zügig die Sahne-Gelatine-Masse vermengen und anschließend unter ständigem Rühren zur Panna Cotta-Masse in den Topf geben. Rühren bis die Gelatine vollständig im Panna Cotta verteilt ist.
5. Die Panna Cotta-Masse in 4 runde Förmchen oder kleine Cappuccinotassen mit etwa 125ml Inhalt geben. Die Panna Cotta bei Raumtemperatur auskühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kaltstellen.
6. Die Kiwi schälen und 4 dünne Scheiben herunterschneiden. In einem Topf etwas Wasser erhitzen und die Kiwischeiben für 30 Sekunden darin blanchieren. Anschließend auf ein Küchentuch legen und abtrocknen.
7. Das Panna Cotta mit einem spitzen Messer vorsichtig etwas vom Rand lösen. Die Formen/Tassen kurz in heißes Wasser tauchen und die Panna Cotta direkt auf einen Teller stürzen.
8. 125g des gewählten Fruchtaufstrichs in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Anschließend 1 Minute auskühlen lassen. Mit einem Löffel etwas von dem erwärmten Fruchtaufstrich ringförmig um die Panna Cotta verteilen und mit einem Holzspieß Muster ("Adern") ziehen.
9. 25g Bio Filita Zartbitterschokolade im Wasserbad erwärmen und je einen Schokoklecks als Pupille in die Mitte der Kiwischeibe geben. Die Kiwi auf das Panna Cotta legen.
10. Die klassische Bio Götterspeise Kirsch mit einem Löffel etwas zerrupfen und um die Panna Cotta verteilen. Zum Schluss den restlichen Fruchtaufstrich zwischen die Götterspeise träufeln.