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Papaya-Avocado-Salat und gegrillter Lachs

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Menge: 2 Portionen

Zutaten:

2x125g Lachs (frisch oder aufgetaut)
1 kleine Papaya (ca. 400g)
2 reife Avocados
50g Paranüsse
20g Bio Tapiokasirup von Frusano
2 Limetten
2-3 El Olivenöl
2-4 Korianderstiele (nach Belieben)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Als Erstes für die Limetten-Vinaigrette 1 ½ Limetten auspressen. Den Bio Tapiokasirup und 1 EL