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    • Spareribs mit Pommes

    Ein low FODMAP Rezept, welches jeden begeistert. Zarte Rippchen mit aromatischer Barbecue-Marinade überzogen, dazu knusprige Pommes. Ob aus dem Ofen oder vom Grill, ist dieses Gericht immer eine gute Idee.

    Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
    Ruhezeit: ca. 3 Std.
    Backzeit: ca. 50 Min.
    Schwierigkeitsgrad: leicht
    Menge: 2 Portionen

    Zutaten für die Spareribs:

    Zutaten für die Pommes:

    • Ca. 650g Kartoffeln
    • 2 EL Speisestärke
    • 2-3 EL Olivenöl
    • 1 TL Salz

    Zubereitung:

    1. Zunächst die Schweinerippchen jeweils in der Mitte teilen und in einen ausreichend großen Gefrierbeutel geben. Die Bio-Barbecue-Sauce zusammen mit dem Bio-Reissirup und dem Essig vermengen und zu den Rippchen in den Beutel geben. Die Marinade etwas einmassieren und die Rippchen für mindestens 3 Stunden kühlen. 
    2. Die Kartoffeln schälen oder ungeschält verwenden, in Stifte schneiden und für 1 Stunde in kaltes Wasser legen.
    3. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    4. Die Rippchen aus dem Beutel nehmen und die Marinade in einem kleinen Topf auffangen. Als Nächstes die Spareribs mit der fleischigen Seite auf das mit Backpapier belegte Blech legen und für 25 Minuten in den Ofen schieben. 
    5. Währenddessen die Kartoffeln abtropfen lassen, gründlich trocknen und mit dem Olivenöl vermengen. Anschließend die Speisestärke mit dem Salz mischen und gleichmäßig unter die Kartoffelstifte geben. Die Pommes auf ein Backblech geben. 
    6. Nun die Spareribs wenden und nochmals mit der Barbecue-Marinade bestreichen und für weitere 25 Minuten in den Ofen geben. Die Kartoffeln mit in den Ofen schieben und ebenfalls für rund 30 Minuten mit backen, bis sie Farbe angenommen haben und knusprig sind. 
    7. Zu guter Letzt die übrige Marinade erhitzen und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
    8. Die Spareribs aus dem Ofen holen und zusammen mit der eingekochten Barbecue-Sauce und den Pommes servieren. Hierzu passt auch unsere Bio-Mayonnaise. 
    Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen, sowie einen guten Appetit!
    Tipp: Die Schweinerippchen am Vortag marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.