Pancake & Waffle Baking Mix

Pancakes oder Waffeln? Wie wäre es mit beidem! Mit unserer fructosearmen und FODMAP-armen Pancake- und Waffelmischung lässt sich das Frühstück schnell und einfach zubereiten. Bereits mit Malz- und Traubenzucker gemischt können die fluffigen, glutenfreien Pancakes fix zubereitet und vernascht werden. Je nachdem ob die Waffeln/Pancakes vegan oder lactosearm sein sollen, sind verschiedene Zubereitungsarten auf der Verpackung zu finden. Besonders lecker werden die Pancakes mit dem Frusano Reissirup oder einem leckeren Frusano Fruchtaufstrich als Topping.
Pancake und Waffel Backmischung
Zutaten: Reismehl*, getrockneter Glucosesirup* (>Infos zu Glucosesirup), Kartoffelstärke*, Maismehl*, Backtriebmittel (Natriumcarbonat, Kaliumtartrat), Meersalz. *aus biologischem Anbau.
Für eine fructosearme und low FODMAP Ernährung geeignet: Fructose <0,5%, Kristallzucker <0,5%, Traubenzucker 17%, Malzzucker 1%.
Nährwertangaben
je 100g
Energie
1509kJ/360kcal
Fett
0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren
0,3g
Kohlenhydrate
82g
    davon Zucker
19g
Eiweiß
5,4g
Salz
1,6g
Ohne Sorbit, ohne Süßstoffe laut Gesetz.

Zutaten: Klassisch: 2 Eier, 175ml Milch, 2 EL neutrales Öl oder 25g geschmolzene Butter.
Vegan: 175ml vegane Milchalternative, 125g veganer Joghurt und 2 EL flüssige Margarine oder neutrales Öl.

Zubereitung:
1. Den Mix zusammen mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Teig 5 Min. ruhen lassen.
2. Waffeleisen oder Pfanne vorheizen und leicht einfetten.
3. Für Waffeln: 3 EL Teig im Waffeleisen goldbraun ausbacken. Für Pancakes: 3-4 einzelne Kleckse bei mittlerer Hitze ausbacken und erst wenden, wenn sich auf der Oberfläche kleine Bläschen entwickelt haben.
Rezepttipp: Mit etwas Butter und dem Frusano Reissirup servieren oder mit einem Frusano Fruchtaufstrich genießen.