Winter-Schokoladenmousse

• 400 g laktosefreie Schlagsahne, gekühlt
• 2 Tafeln (170 g) Frusano Zartbitterschokolade
• 3 EL Glühweingewürz, z.B. Glühweingewürz
• ½ TL Zimt

• Frusano Zartbitterschokolade
• Himbeeren 

Zubereitung:

1. 150 g Schlagsahne mit 3 EL Glühweingewürz in einem Topf kurz aufkochen lassen. Die Sahne vom Herd nehmen und für 30 Minuten ziehen lassen. Das Glühweingewürz abseihen.
2. 170 g Bio Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in der warmen Sahne vollständig auflösen. Falls nötig, hierfür den Topf bei niedriger Temperatur erneut auf den Herd stellen. Den Zimt einrühren und den Topf beiseitestellen, bis die Masse etwas abgekühlt ist.
3. Die restliche Sahne aufschlagen. Die Schokoladenmasse vorsichtig unter die Sahne heben und auf 6 Gläser aufteilen. Alternativ die Masse in eine große Schale füllen, um später Nocken abzustechen. Die Schokoladenmousse für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
4. Zuletzt, falls gewünscht, mit einem Esslöffel Nocken aus der Mousse drehen und auf Tellern anrichten. Die Teller/Gläser nach Belieben mit Himbeeren oder Bio Zartbitterschokolade dekorieren.