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Aguacate

¡No hay un vegetal más moderno! Un clásico en guacamole, como cobertura de ensalada, en batidos, o simplemente en tostadas de aguacate - esta fruta es versátil y muy popular. Y es, estrictamente hablando, una baya y como tal clasificado como una fruta.

Aunque la fruta a veces tiene una mala reputación por ser una bomba calórica llena de grasa, debe considerarse una parte especialmente buena de un plan de dieta. Esto se debe al alto contenido de ácidos grasos insaturados, que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Según los expertos, la enzima lipasa desempeña un papel en el control de la quema de grasa durante la digestión y en el tejido adiposo.

Incluso para aquellos con problemas cardíacos y colesterol alto, el aguacate puede tener propiedades útiles. Además, los frutos se dicen para ayudar a construir músculo y por lo tanto son muy populares entre muchos atletas. ¡Un verdadero superalimento!

cantidad de azúcar en g/100g*
fructosa sucrosa glucosa fructosa total**
0,20 0,10 0,10 0,25

Información interesante

Cabe tener en cuenta, el cultivo de aguacate consume mucha agua: por un kilogramo de aguacates - alrededor de 2,5 frutas - se necesitan unos 1.000 litros de agua. En comparación, un kilogramo de tomates consume sólo unos 200 litros de agua. Esto debería hacer de los aguacates una especie de producto de lujo - en cierto sentido, la langosta de las frutas. La langosta vegana no necesita arruinar nuestro apetito, pero debe hacernos considerar cómo tratamos esta especialidad sudamericana. El disfrute consciente es muy importante aquí.

Probar con alrededor de 100 gr para una persona con límite de tolerancia medio.

* La cantidad de azúcar depende de la variedad y la madurez.
** El valor de 'fructosa total' se compone en la fructosa pura y 1/2 de sucrosa

fuente: BZfE, aid.de